高橋義宣 (Yoshinori Takahashi) - マイポータル

基本情報

学位: 博士（地球環境科学）(1999年3月北海道大学)

ORCID iD: https://orcid.org/0000-0002-5811-6175
J-GLOBAL ID: 202001009884167527
researchmap会員ID: R000008279

委員歴

2025年2月

Journal of Food Science, Editor Board
2024年4月

日本応用藻類学会, 編集委員

受賞

2008年

平成20年度日本水産学会論文賞, 日本水産学会

江成宏之,高橋義宣,河原崎正貴,多田元比古(ニチロ中研),竜田邦明(早大院先進理工

論文

Divergent marine biodegradation of cellulose acetate and cellulose propionate: Substituent chemistry controls microbial interactions and environmental persistence

Wilasinee Kotcharoen, Hiroyuki Itaya, Ao Oshikiri, Tetsuo Fujie, Tapanee Chuenkaek, Jing-Wen Michelle Wong, Yoshinori Takahashi, Kenji Takahashi, Yutaka Takeuchi, Naoki Wada

Water Research 2026年11月査読有り
Enhanced nitrogen removal in recirculating aquaculture systems using a downflow hanging sponge reactor and Poly(butylene succinate-co-adipate) as a biodegradable electron donor for nitrate removal

Wilasinee Kotcharoen, Nur Adlin, Takahiro Watari, Takashi Yamaguchi, Tapanee Chuenkaek, Hao Wang, Juthamas Phothakwanpracha, Yoshinori Takahashi, Makiko Kakikawa, Naoki Wada …

Bioresource Technology 2026年6月査読有り
Rapid Biodegradation Assessment of Biomass Plastics Using Closed Recirculating Aquaculture Systems: A Novel Approach for Environmental Sustainability

Wilasinee Kotcharoen, Naoki Wada, Makiko Kakikawa, Noboru Takiguchi, Yoshinori Takahashi, Kenji Takahashi, Yutaka Takeuchi

Marine Biotechnology 27 57 2025年4月査読有り
Water-soluble protein from walleye pollock (Gadus chalcogrammus) suppresses lipopolysaccharide-induced inflammation by attenuating TLR4–MyD88 expression in macrophages

Masataka Ono, Satomi Watari, Mizuho Nishizawa-Higashi, Tatsuya Konishi, Yoshinori Takahashi, Hiroki Saeki, Ga-Hyun Joe

Food Chemistry: Molecular Sciences 6 100165-100165 2023年7月査読有り
Dietary salmon milt deoxyribonucleic acid prevents hepatosteatosis in mice

Asami Michitatsu, Tatsuya Konishi, Yoshinori Takahashi

Fisheries Science 89 83-91 2022年11月3日査読有り最終著者責任著者
Dietary supplementation of deoxyribonucleic acid derived from chum salmon milt improves liver function in healthy Japanese individuals: a placebo-controlled, randomised, double-blind, parallel-group clinical trial

Yoshinori Takahashi, Tatsuya Konishi, Mie Nishimura, Jun Nishihira

Food & Function 13(18) 9383-9390 2022年8月査読有り筆頭著者責任著者
Evaluation of the efficacy and safety of chum salmon milt deoxyribonucleic acid for improvement of hepatic functions: a placebo-controlled, randomised, double-blind, and parallel-group, pilot clinical trial

Yoshinori Takahashi, Tatsuya Konishi, Mie Nishimura, Jun Nishihira

Food & Function 13(18) 9372-9382 2022年8月査読有り筆頭著者責任著者
Effect of one week administration of dipeptidyl peptidase-IV inhibitory peptides from chum salmon milt on postprandial blood glucose level: a randomised, placebo-controlled, double-blind, crossover, pilot clinical trial

Yoshinori Takahashi, Akira kamata, Mie Nishimura, Jun Nishihira

Food & Function 12 8544-8551 2021年7月7日査読有り筆頭著者責任著者
Dipeptidyl peptidase-IV inhibitory peptides derived from salmon milt and their effects on postprandial blood glucose level

Yoshinori Takahashi, Akira Kamata, Tatsuya Konishi

Fisheries Science 87(4) 619-626 2021年6月16日査読有り筆頭著者責任著者
Time-of-day effects of consumption of fish oil-enriched sausages on serum lipid parameters and fatty acid composition in normolipidemic adults: A randomized, double-blind, placebo-controlled, and parallel-group pilot study.

Tatsuya Konishi, Yoshinori Takahashi, Yasuhiko Shiina, Hideaki Oike, Katsutaka Oishi

Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) 90 111247-111247 2021年3月24日査読有り
Maternal fish oil supplementation ameliorates maternal high-fructose diet-induced dyslipidemia in neonatal mice with suppression of lipogenic gene expression in livers of postpartum mice.

Tomoki Abe, Saori Yamamoto, Tatsuya Konishi, Yoshinori Takahashi, Katsutaka Oishi

Nutrition research (New York, N.Y.) 82 34-43 2020年10月査読有り
精神神経系(疲労) イミダゾールジペプチドの疲労感軽減効果

高橋義宣

Functional Food 14(2) 86-90 2020年6月招待有り筆頭著者
大規模災害発災時に災害救助等に従事する人のための災害時活動食補給食としての魚肉ソーセージの保存性に関する検討

麻見直美, 緒形ひとみ, 小泉奈央, 多田元比古, 高橋義宣

日本災害食学会誌 6(2) 77-81 2019年3月
消防隊員の総摂取エネルギー量に着目した魚肉ソーセージの効果検証

緒形ひとみ, 多田元比古, 小泉奈央, 赤野史典, 玄海嗣生, 高橋義宣, 麻見直美

日本災害食学会誌 6(2) 57-62 2019年3月査読有り
DPP4阻害活性を有するサケ白子ペプチドの血糖値上昇抑制効果

高橋義宣, 小西達也, 鎌田彰, 西村三恵, 西平順

アミノ酸研究 12(1) 58-59 2019年2月筆頭著者
Efficacy of DHA and EPA on Serum Triglyceride Levels of Healthy Participants: Systematic Review

Yohei Kawasaki, Yoshihiro Iwahori, Yosuke Chiba, Hiroyuki Mitsumoto, Tomoe Kawasaki, Sumiko Fujita, Yoshinori Takahashi

International Journal of Nutrition 3(2) 22-40 2019年1月15日査読有り最終著者
魚肉ソーセージは災害時活動食補給食として総摂取エネルギー量の増加に寄与する

緒形ひとみ, 多田元比古, 小泉奈央, 赤野史典, 玄海嗣生, 高橋義宣, 麻見直美

日本災害食学会誌 6(1) 63-63 2018年8月
Dietary fish oil differentially ameliorates high-fructose diet-induced hepatic steatosis and hyperlipidemia in mice depending on time of feeding

Oishi, K., Konishi, T., Hashimoto, C., Yamamoto, S., Takahashi, Y., Shiina, Y.

Journal of Nutritional Biochemistry 52 45-53 2018年査読有り
アンセリン含有サケエキスの抗疲労効果

髙橋義宣

Food style 21 20(6) 64-67 2016年6月招待有り筆頭著者
E2F8 promotes hepatic steatosis through FABP3 expression in diet-induced obesity in zebrafish

Shimada, Y., Kuninaga, S., Ariyoshi, M., Zhang, B., Shiina, Y., Takahashi, Y., Umemoto, N., Nishimura, Y., Enari, H., Tanaka, T.

Nutrition and Metabolism 12(1) 17-17 2015年査読有り

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MISC

サケ白子核酸の肝機能改善効果に関するプラセボ対照ランダム化二重盲検並行群間比較試験

高橋義宣, 小西達也, 道辰麻生, 西村三恵, 西平順

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 191-191 2019年4月
水産素材を活かしたDHA・EPAを活性関与成分とする機能性表示食品の開発

高橋義宣

脂質栄養学 27(2) 136-136 2018年8月招待有り
魚油(DHA・EPA)の摂取時刻の違いが健常人における脂質代謝改善効果に及ぼす影響

小西達也, 高橋義宣, 椎名康彦, 大池秀明, 大石勝隆

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 181-181 2018年4月
養殖カンパチのDHA・EPAの季節変動に関する調査生鮮食品としての機能性表示食品への活用

柿崎裕介, 高橋義宣, 小西達也, 三本博之, 鈴木元, 道辰麻生, 椎名康彦

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 181-181 2018年4月
DPP-IV阻害活性を有するサケ白子ペプチドを用いたプラセボ対照二重盲検クロスオーバー試験

高橋義宣, 小西達也, 鎌田彰, 西村三恵, 西平順

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 212-212 2018年4月
サケ白子核酸の摂取による食餌性脂肪肝モデルマウスにおける肝機能改善効果

道辰麻生, 小西達也, 東瑞穂, 高橋義宣

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72回 286-286 2018年4月
魚油(DHA・EPA)の摂取時刻の違いが健常成人における血中脂質および遺伝子発現に及ぼす影響

小西達也, 高橋義宣, 椎名康彦, 安倍知紀, 大池秀明, 大石勝隆, 大石勝隆, 大石勝隆, 大石勝隆

時間生物学 24(2) 2018年
日本食の機能性を科学する魚に秘められた機能性(DHAの認知機能、アンセリンの抗疲労効果を中心に)

高橋義宣

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71回 145-145 2017年4月
健常成人を対象としたDHAの認知機能に対する効果に関する研究レビュー

小西達也, 高橋義宣, 三本博之, 鈴木元, 椎名康彦, 竹田竜嗣

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71回 330-330 2017年4月
DHA・EPAの中性脂肪低下に関するシステマティックレビュー

千葉洋祐, 高橋義宣, 河原崎正貴, 三本博之, 椎名康彦, 岩堀禎廣

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 71回 330-330 2017年4月
魚油(DHA・EPA)の摂取時刻の違いが健常人における血中脂質に及ぼす影響

小西達也, 高橋義宣, 椎名康彦, 大石勝隆, 大石勝隆, 大石勝隆

時間生物学 23(2) 2017年
アンセリン含有サケエキス摂取による心拍変動解析を用いた抗疲労評価の検討

駒澤真人, 板生研一, 小西達也, 高橋義宣, 杉山芙紗子, 平田盛子

第25回人間情報学会講演集 3-4 2016年12月
ゼブラフィッシュによる次世代栄養学の新しい展開ゼブラフィッシュにおけるFABP3タンパクの肝脂肪生成への関与サケエキスの抗肥満効果

高橋義宣, 國永史生, 椎名康彦, 江成宏之, 島田康人, 西村有平, 田中利男

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 69回(日本語プログラム要旨集) 58-58 2015年5月
サケ白子由来プロタミンの抗肥満作用と胆汁結合能に関する研究

高橋義宣, 小西達也, Lee Heon-Sik, Lee Won Kyung, Lee Young Sun, Park Hyoung Kook, 江成宏之

日本薬学会年会要旨集 132年会(3) 107-107 2012年3月
II-4. 水産機能性ペプチドの食品素材としての利用

髙橋義宣

日本水産学会誌 78(5) 1011-1011 2012年
サケ白子由来プロタミンの抗肥満作用に関する研究

高橋義宣, 小西達也, Lee Heon-Sik, Lee Won Kyung, Lee Young Sun, Park Hyoung Kook, 江成宏之

日本薬学会年会要旨集 131年会(3) 87-87 2011年3月
サケ白子由来プロタミンの呈味改善および抗肥満作用に関する研究

高橋義宣, 小西達也, 玉井忠和, 江成宏之

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 64回 185-185 2010年5月
サケ由来プロタミンの呈味改善および脂肪吸収抑制効果とその定量法

高橋義宣, 小西達也, 秋田涼子, 御手洗誠, 江成宏之

日本薬学会年会要旨集 130年会(3) 89-89 2010年3月
サケ肉由来アンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドの構造決定及びその降圧効果

江成宏之, 高橋義宣, 河原崎正貴, 多田元比古, 竜田邦明

日本水産學會誌 = Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries 75(4) 620-620 2009年7月15日招待有り
ACE阻害活性サーモンペプチドの正常高値血圧者および軽症高血圧者に対する有効性と安全性の検討

高橋義宣, 河原崎正貴, 竜田邦明, 江成宏之

日本薬学会年会要旨集 129年会(3) 230-230 2009年3月

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書籍等出版物

食品機能性脂質の基礎と応用

玉井忠和, 高橋義宣 (担当:分担執筆, 範囲:DHAについて)

シーエムシー出版 2018年5月 (ISBN: 9784781313313)
Imidazole dipeptides : chemistry, analysis, function and effects

Preedy, Victor R. (担当:分担執筆, 範囲:CHAPTER 16: Anserine as a Suppressor of Fatigue)

Royal Society of Chemistry 2015年 (ISBN: 9781849738903)

講演・口頭発表等

宮城県における絶滅危惧Ⅰ種・原始紅藻アサクサノリの生育調査（２）

佐々木菜瑠, 本山愛華, 高橋義宣, 三上浩司

日本応用藻類学会第23回大会 2025年9月13日
アンセリン含油サケエキスの機能性について

高橋義宣

第12回カルノシン・アンセリン研究会 2022年6月11日カルノシン・アンセリン研究会招待有り
水産物由来の機能性食品素材の開発～健康長寿と循環型社会への貢献を目指して～

高橋義宣

産学官民連携型東京大学大学院農学生命科学研究インキュベータ機構（AGRI-COCOON）食の科学フォーラムグループ食の科学ゼミナールⅡ（大学院）/食の安全システム演習（学部） 2022年5月24日招待有り
水産物由来の機能性食品素材の開発～健康長寿と循環型社会への貢献を目指して～

高橋義宣

産学官民連携型東京大学大学院農学生命科学研究インキュベータ機構（AGRI-COCOON）食の科学フォーラムグループ食の科学ゼミナールⅡ（大学院）/食の安全システム演習（学部） 2021年7月6日招待有り
スケトウダラ筋肉水溶性タンパク質の摂取はLPS誘導性のIL-1βの産生を抑制する

大野雅貴, 東(西澤)瑞穂, 高橋義宣, 小西達也, 清水裕, 趙佳賢, 佐伯宏樹

日本水産学会大会講演要旨集(CD-ROM) 2021年
スケトウダラ筋肉に含まれる水溶性タンパク質の炎症抑制作用

大野雅貴, 東(西澤) 瑞穂, 高橋義宣, 小西達也, 清水裕, 趙佳賢, 佐伯宏樹

日本栄養・食糧学会大会 2020年5月 (公社)日本栄養・食糧学会 2020年5月
Dietary fish oil differentially changes serum lipids and gene expression in healthy adults depending on time of feeding

Tatsuya Konishi, Yoshinori Takahashi, Yasuhiko Shiina, Hideaki Oike, Katsutaka Oishi

The 7th International Conference on Food Factors 2019 2019年12月4日
Imidazole dipeptide;Deoxyribonucleic acid;Salmon milt;peptides - Development;of functional foods from marine under-utilized

Yoshinori Takahashi

The 7th International Conference on Food Factors 2019 (ICOFF 2019) Symposium 9 Marine Products SY09-3 2019年12月2日招待有り
機能性食品の開発とその展開～機能性食品を通じた健康長寿への貢献～

高橋義宣

日本フードシステム学会 2019年度サマースクール 2019年8月24日招待有り
食品の機能性研究に関する現状と課題

高橋義宣

2019年度健康食品管理士会北海道支部春季研修会/市民公開講座 2019年5月11日招待有り
サケ白子核酸の肝機能改善効果に関するプラセボ対照ランダム化二重盲検並行群間比較試験

高橋義宣, 小西達也, 道辰麻生, 西村三恵, 西平順

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2019年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
「食品企業の立場から」～水産物由来の機能性成分～

高橋義宣

第5回日本薬膳学会学術総会 2018年12月1日招待有り
魚油（DHA・EPA）の摂取時刻の違いが健常成人における血中脂質および遺伝子発現に及ぼす影響

小西達也, 高橋義宣, 椎名康彦, 安倍知紀, 大池秀明, 大石勝隆

第25回日本時間生物学会学術大会 2018年10月12日
水産素材を活かしたDHA・EPAを活性関与成分とする機能性表示食品の開発

高橋義宣

日本脂質栄養学会第27回大会ランチョンセミナー 2018年8月31日招待有り
魚油（DHA・EPA）の摂取時刻の違いが健常成人における脂質代謝改善効果に及ぼす影響

小西達也, 高橋義宣, 椎名康彦, 安倍知紀, 大池秀明, 大石勝隆

第5回時間栄養科学研究会 2018年8月28日
サケ白子核酸の摂取による食餌性脂肪肝モデルマウスにおける肝機能改善効果

道辰麻生, 小西達也, 東瑞穂, 高橋義宣

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
DPP-IV阻害活性を有するサケ白子ペプチドを用いたプラセボ対照二重盲検クロスオーバー試験

高橋義宣, 小西達也, 鎌田彰, 西村三恵, 西平順

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
養殖カンパチのDHA・EPAの季節変動に関する調査生鮮食品としての機能性表示食品への活用

柿崎裕介, 高橋義宣, 小西達也, 三本博之, 鈴木元, 道辰麻生, 椎名康彦

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
魚油(DHA・EPA)の摂取時刻の違いが健常人における脂質代謝改善効果に及ぼす影響

小西達也, 高橋義宣, 椎名康彦, 大池秀明, 大石勝隆

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2018年4月 (公社)日本栄養・食糧学会
DHA・EPAの中性脂肪低下に関するシステマティックレビュー

千葉洋祐, 高橋義宣, 河原崎正貴, 三本博之, 椎名康彦, 岩堀禎廣

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2017年4月 (公社)日本栄養・食糧学会

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所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

革新的技術を集約した次世代型閉鎖循環式陸上養殖生産システムの開発と日本固有種サクラマス類の最高級ブランドの創出

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構「知」の集積と活用の場平成28年度「知」の集積と活用の場研究開発モデル事業（第２次公募） 2016年 - 2020年
磯焼け海域のアレロケミカルスに関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業特別研究員奨励費特別研究員奨励費 1999年 - 2001年

高橋義宣

産業財産権

特開2023-183448 ブリ属養殖魚及びブリ属養殖魚の育成方法

藤田耕太郎, 佐野広明, 田淵玄洋, 高橋義宣
特許第7248772号ブリ属養殖魚及びブリ属養殖魚の育成方法

高橋義宣, 椎名康彦, 藤田耕太郎
特開2022-091006 養殖ブリ及びブリの養殖方法

高橋義宣, 小川大樹, 椎名康彦, 藤田耕太郎, 渡辺勤
特許第7058355号養殖カンパチ及びカンパチの養殖方法

高橋義宣, 小川大樹, 椎名康彦, 渡辺勤
特許第6995951号養殖マグロ及びマグロの養殖方法

高橋義宣, 椎名康彦, 小川大樹, 藤田耕太郎
特開2020-083877 貧血改善剤および貧血予防剤

高橋義宣, 小西達也, 道辰麻生
特開2019-083814 DNAを有効成分として含む、肝機能異常または肝機能障害の予防及び/または改善のための食品組成物

道辰麻生, 高橋義宣, 小西達也, 東瑞穂
特開2019-083813 イミダゾールジペプチドを含む魚肉加工食品

高橋義宣, 古田優, 多田元比古, 三本博之, 鈴木元
特開2019-014693 高血圧改善又は予防のための1日1回摂取用の経口摂取用組成物

御手洗誠, 河原崎彩加, 金指洋紀, 織田浩司, 高橋義宣, 河村敦子, 梅本誠治, 巴美樹, 三浦公志郎, 永田瑞生, 山本亜衣, 増田渉, 濱嵜朋子
特開2018-168139 n-3系不飽和脂肪酸を含む中性脂肪値の低減または上昇抑制用の組成物、並びに該組成物の製造におけるn-3系不飽和脂肪酸の使用

小西達也, 椎名康彦, 高橋義宣, 大石勝隆, 橋本千秋, 山本幸織
特許第6017474号養殖魚類、畜産動物、ペット動物の内臓脂肪蓄積を抑制する素材、及び該素材を用いた動物用飼料

田中利男, 島田康人, 國永史生, 椎名康彦, 高橋義宣
特許第5952967号ジペプチジルペプチダーゼIV(DPPIV)阻害ペプチド化合物、それを含有する組成物、及びその製造方法

高橋義宣, 鎌田彰, 小西達也
特許第5719116号動物由来エキスを有効成分とする、老眼、老視の改善、緩和または予防のための組成物

高橋義宣, 河原崎正貴, 本多裕陽, 棟田裕一, 江成宏之
特開2013-249286 動物由来エキスを有効成分とする、運動時における動体視力の維持、改善または向上のための組成物

棟田裕一, 高橋義宣, 椎名康彦, 寺沢なお子
特許第5175904号ペプチド含有摂食調節剤

江成宏之, 多田元比古, 高橋義宣, 河原崎正貴
特許第5119232号プロタミンの定量法

御手洗誠, 高橋義宣, 小西達也
特許第4889782号プロタミン及び/またはその塩と酸性高分子化合物とを含む生理活性複合体及びその用途

高橋義宣
特許第4593639号ペプチド含有摂食調節剤

江成宏之, 多田元比古, 高橋義宣, 河原崎正貴
特許第4229933号サケ由来アンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチド化合物またはそれを含有するペプチド組成物とそれらの製造方法

江成宏之, 高橋義宣, 栃澤馨, 多田元比古, 竜田邦明

高橋義宣

基本情報

委員歴

受賞

論文

MISC

書籍等出版物

講演・口頭発表等

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

産業財産権

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