岡崎由佳子 (Yukako Okazaki) - マイポータル

基本情報

所属: 藤女子大学人間生活学部人間生活学科教授

学位: 博士（教育学）(広島大学)

研究者番号: 80433415
J-GLOBAL ID: 202001007566657369
researchmap会員ID: R000006891

研究キーワード

研究分野

経歴

2021年4月 - 現在

藤女子大学, 人間生活学部人間生活学科, 教授
2012年4月 - 2021年3月

藤女子大学, 人間生活学部人間生活学科, 准教授
2006年4月 - 2012年3月

藤女子大学, 人間生活学部人間生活学科, 講師

学歴

2003年4月 - 2006年3月

広島大学, 大学院教育学研究科, 文化教育開発専攻博士課程後期
2001年4月 - 2003年3月

広島大学, 大学院教育学研究科, 生涯活動教育学専攻博士課程前期
1997年4月 - 2001年3月

広島大学, 教育学部, 教科教育学科

受賞

論文

Effect of dietary pectin level on intestinal alkaline phosphatase activity in colon of rats fed high-fat diet

Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama

Food Science and Technology Research 2025年9月査読有り筆頭著者責任著者
Potential Roles of Exogenous Proteases and Lipases as Prebiotics.

Yongshou Yang, Thanutchaporn Kumrungsee, Yukako Okazaki, Toshiro Watanabe, Junji Inoue, Takafumi Iguchi, Shinji Fukuda, Manabu Kuroda, Kyoichi Nishio, Shotaro Yamaguchi …

Nutrients 17(5) 2025年3月6日査読有り
Comparative effects of 12 species of edible mushrooms on colonic luminal variables in rats: classification of edible mushrooms based on their function

Yuki Nakaya, Tetsuyuki Katayama, Yukako Okazaki

Food Science and Technology Research 30(3) 397-408 2024年査読有り最終著者責任著者
High-fat diet promotes the effect of fructo-oligosaccharides on the colonic luminal environment, including alkaline phosphatase activity in rats

Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama

Nutrition Research 110 44-56 2023年2月査読有り筆頭著者責任著者
イヌリンとキトサン摂取による高脂肪摂取ラットの大腸アルカリホスファターゼ活性及び大腸内環境に対する影響の比較検討

岡崎由佳子, 片山徹之

ルミナコイド研究 26(1) 9-19 2022年6月査読有り筆頭著者責任著者
The effects of different high-fat (lard, soybean oil, corn oil or olive oil) diets supplemented with fructo-oligosaccharides on colonic alkaline phosphatase activity in rats

Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama

European Journal of Nutrition 60 89-99 2021年2月査読有り筆頭著者責任著者
食品因子による大腸内環境調節作用に関する研究

岡崎由佳子

日本栄養・食糧学会誌 74(1) 9-14 2021年査読有り招待有り責任著者
Phytic acid actions on hepatic lipids and gut microbiota in rats fed a diet high in sucrose is influenced by dietary fat level

Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama

Nutrition Research 74 45-51 2020年2月査読有り筆頭著者責任著者
Consumption of non-digestible oligosaccharides elevates colonic alkaline phosphatase activity by up-regulating the expression of IAP-I, with increased mucins and microbial fermentation in rats fed a high-fat diet

Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama

British Journal of Nutrition 121(2) 146-154 2019年1月28日査読有り筆頭著者責任著者
The effects of tempe fermented with Rhizopus microsporus, Rhizopus oryzae, or Rhizopus stolonifer on the colonic luminal environment in rats

Yongshou Yang, Tsuyoshi Kameda, Hideyuki Aoki, Dwi Eva Nirmagustina, Akane Iwamoto, Norihisa Kato, Noriyuki Yanaka, Yukako Okazaki, Thanutchaporn Kumrungsee

Journal of Functional Foods 49 162-167 2018年10月査読有り
Increased intestinal ethanol following consumption of fructooligosaccharides in rats

Masahiro Yamaguchi, Yongshou Yang, Misaki Ando, Thanutchaporn Kumrungsee, Norihisa Kato, Yukako Okazaki

Biomedical Reports 2018年9月14日査読有り
Intake of phytic acid and myo-inositol lowers hepatic lipogenic gene expression and modulates gut microbiota in rats fed a high-sucrose diet

Yukako Okazaki, Ayaka Sekita, Tetsuyuki Katayama

Biomedical Reports 2018年3月16日査読有り筆頭著者責任著者
Feeding of the water extract fromGanoderma lingzhito rats modulates secondary bile acids, intestinal microflora, mucins, and propionate important to colon cancer

Yongshou Yang, Dwi Eva Nirmagustina, Thanutchaporn Kumrungsee, Yukako Okazaki, Hiroyuki Tomotake, Norihisa Kato

Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 81(9) 1796-1804 2017年9月2日査読有り
Consumption of an acid protease derived from Aspergillus oryzae causes bifidogenic effect in rats

Yongshou Yang, Akane Iwamoto, Thanutchaporn Kumrungsee, Yukako Okazaki, Manabu Kuroda, Shotaro Yamaguchi, Norihisa Kato

Nutrition Research 44 60-66 2017年8月1日査読有り
Glucomannan consumption elevates colonic alkaline phosphatase activity by up-regulating the expression of IAP-1, which is associated with increased production of protective factors for gut epithelial homeostasis in high-fat diet–fed rats

Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama

Nutrition Research 43 43-50 2017年7月1日査読有り筆頭著者責任著者
Dietary phytic acid prevents fatty liver by reducing expression of hepatic lipogenic enzymes and modulates gut microflora in rats fed a high-sucrose diet

Ayaka Sekita, Yukako Okazaki, Tetsuyuki Katayama

Nutrition 32(6) 720-722 2016年6月1日査読有り責任著者
Consumption of lily bulb modulates fecal ratios of firmicutes and bacteroidetes phyla in rats fed a high-fat diet

Yukako Okazaki, Ayaka Sekita, Hideyuki Chiji, Norihisa Kato

Food Science and Biotechnology 25(S1) 153-156 2016年3月1日査読有り筆頭著者責任著者
Protective effect of dietary lily bulb on dextran sulfate sodium-induced colitis in rats fed a high-fat diet

Yukako Okazaki, Hideyuki Chiji, Norihisa Kato

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 62(3) 206-212 2016年査読有り筆頭著者責任著者
Anthocyanin-rich phytochemicals from aronia fruits inhibit visceral fat accumulation and hyperglycemia in high-fat diet-induced dietary obese rats

Azusa Takahashi, Hisae Shimizu, Yukako Okazaki, Hirohide Sakaguchi, Toshio Taira, Takashi Suzuki, Hideyuki Chiji

Journal of Oleo Science 64(12) 1243-1250 2015年12月1日査読有り
Supplemental fermented plant product (‘Manda Koso’) reduces succinate and deoxycholate, as well as elevates IgA and mucin levels, in rats fed a high-fat diet

YONGSHOU YANG, NOVITA VIVI SITANGGANG, YUKAKO OKAZAKI, HIROYUKI TOMOTAKE, KENTARO ARITA, TAKAYUKI ASHIDA, NORIHISA KATO

Biomedical Reports 3(6) 787-791 2015年11月査読有り

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MISC

高ショ糖摂取ラットにおける食餌フィチン酸及びミオイノシトールの抗脂肪肝作用と腸内環境に対する影響

岡崎由佳子

年報 31 99-104 2015年

所属学協会

共同研究・競争的資金等の研究課題

消化性デンプンの起源が難消化性オリゴ糖のALPを含む大腸内環境調節作用に及ぼす影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2024年4月 - 2027年3月

岡崎由佳子
プレバイオティクスによる大腸ALPを含む腸内環境調節作用に及ぼす脂質栄養の影響

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2021年4月 - 2024年3月

岡崎由佳子
難消化性糖質による大腸アルカリホスファターゼ誘導作用に対する栄養条件の影響と解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2018年4月 - 2021年3月

岡崎由佳子
食餌フィチン酸の添加レベルが高ショ糖食摂取ラットの脂肪肝，亜鉛吸収および腸内細菌叢に及ぼす影響

公益財団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団学術研究助成金個人研究 2018年4月 - 2019年3月

岡崎由佳子
フィチン酸およびミオイノシトール摂取による抗脂肪肝作用の分子機構としてのDNAメチル化解析

公益財団法人三島海雲記念財団学術研究奨励金学術研究奨励金 2017年7月 - 2018年7月

岡崎由佳子
大腸ALP及びβ-グルコシダーゼの新規生理的意義と食品因子による制御作用の解明

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 基盤研究(C) 2015年4月 - 2018年3月

岡崎由佳子
フィチン酸の抗脂肪肝作用に関わる遺伝子発現の網羅的探索と腸内細菌叢に関する研究

公益財団法人タカノ農芸化学研究助成財団助成金 2016年5月 - 2017年3月

岡崎由佳子
高脂肪食条件下におけるきのこ類摂取による腸内環境に及ぼす影響

公益財団法人ホクト生物科学振興財団研究奨励金 2016年12月

岡崎由佳子
高ショ糖食摂取ラットにおける食餌フィチン酸及びミオイノシトールの抗脂肪肝作用と腸内環境に対する影響

公益財団法人飯島藤十郎記念食品科学振興財団学術研究助成金 2015年4月 - 2016年3月

岡崎由佳子
北方系ベリー類果実の抗酸化機能性評価に関わる諸要因の解析

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2013年4月 - 2016年3月

鈴木卓, 鵜飼光子, 岡崎由佳子
ユリネの腸内環境改善と生活習慣病予防作用に関する研究

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2012年4月 - 2015年3月

岡崎由佳子
絹タンパク質セリシンのメタボリックシンドローム抑制作用の発見

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究(B) 若手研究(B) 2008年 - 2010年

岡崎由佳子