Streptococcus mutansの浮遊細菌とバイオフィルム形成菌に対するアビエチン酸の抗菌作用を検討した。アビエチン酸処理1時間後のS.mutans浮遊細菌またはS.mutansバイオフィルム中の細菌を平板塗布法により培養した結果、生菌数はアビエチン酸濃度依存的に減少し、浮遊細菌の最小発育阻止濃度は16μg/mLであった。アビエチン酸処理1時間後のS.mutans菌体表面は走査型電子顕微鏡観察上粗造であり、また16μg/mL以上のアビエチン酸処理S.mutansでは細胞壁に損傷を受けていたが、一方で64μg/mLのアビエチン酸処理細菌では一定のATP活性が継続して測定された。アビエチン酸はヒト上皮系細胞・ヒト由来歯肉線維芽細胞に対しては256μg/mL以上で、ヒト単球系細胞に対しては64μg/mLで細胞障害性を有していた。アビエチン酸がS.mutansに対して浮遊細菌の増殖抑制作用およびバイオフィルム形成菌の増殖抑制作用を有することが示唆された。