寺田祐子 (Yuko Terada) - マイポータル

基本情報

所属: 静岡県立大学食品栄養科学部助教

研究者番号: 80767632
J-GLOBAL ID: 202201020040551486
researchmap会員ID: R000032475

主要な研究キーワード

もっとみる

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 / 食品機能学

受賞

2022年12月

学長表彰教員活動評価における業績優秀者, 静岡県立大学
2015年5月

ACN 2015 Young Investigator Award, 12th Asian Congress of Nutrition
2015年3月

学長賞, 静岡県立大学
2010年3月

はばたき賞, 静岡県立大学

論文

Oxidation of the Unsaturated Fatty Acid Linoleic Acid Generates Highly Potent TRPA1 Agonists

Anna Kaneko, Yuko Terada, Hiroyoshi Yamamoto, Minami Matsuyama, Toyomi Yamazaki‐Ito, Kenta Susaki, Ryou Sasahara, Akihiko Kihara, Hideaki Kobayashi, Keisuke Ito

Journal of Food Science 90(10) 2025年10月24日査読有り筆頭著者責任著者
Odorants have the potential to enhance the heterologous expression of human olfactory receptors: Evidence from ethyl 3-phenylglycidate and its effects on OR1A1, OR11G2, and OR2W1

Ichie Ojiro, Ryusei Kaneko, Takahiro Kashiwagi, Ikuo Terada, Kunihide Hoshino, Yuko Terada, Keisuke Ito

Biochemical and Biophysical Research Communications 752 151459-151459 2025年3月査読有り
TRPV4 activation in human corneal epithelial cells promotes membrane mucin production

Yoshiyuki Yamada, Yuko Terada, Rie Yamanaka, Manami Enoyoshi, Keisuke Ito

Biochemical and Biophysical Research Communications 731 150402-150402 2024年10月査読有り筆頭著者
(S)-2,5-dioxopyrrolidin-1-yl-1-(4,6-dimethoxy-1,3,5-triazin-2-yl)pyrrolidine-2-carboxylate derivatization combined with UPLC/ESI-MS/MS as a powerful method for dipeptide determination in foods: an application example in fermented cocoa beans.

Yuko Terada, Takumi Hisada, Masaya Fujitani, Ryoka Nakayama, Serina Fukui, Kei Kanie, Ryuji Kato, Takashi Shigeta, Eiji Sugiyama, Hajime Mizuno …

Journal of Food Composition and Analysis 106759-106759 2024年9月査読有り筆頭著者
Enhancement of transcription efficiency by TAR-Tat system increases the functional expression of human olfactory receptors

Ichie Ojiro, Hibiki Katsuyama, Ryusei Kaneko, Satoshi Ogasawara, Takeshi Murata, Yuko Terada, Keisuke Ito

PLOS ONE 19(6) e0306029-e0306029 2024年6月25日査読有り
Comprehensive Epitope Analysis of Monoclonal Antibodies Binding to Hen Egg Ovalbumin Using a Peptide Array

Yuko Terada, Masanobu Akimoto, Hirofumi Sakoda, Shunsuke Yamamoto, Mayuka Kubota, Tomoharu Motoyama, Yo Imanaka, Shogo Nakano, Sohei Ito, Shigeki Kato …

Foods 13(3) 407-407 2024年1月26日査読有り筆頭著者
Allyl Isothiocyanate Maintains DHA-Containing Glycerophospholipids and Ameliorates the Cognitive Function Decline in OVX Mice.

Akika Nagata, Shiori Oishi, Nanako Kirishita, Keita Onoda, Takuma Kobayashi, Yuko Terada, Akira Minami, Nanami Senoo, Yasukiyo Yoshioka, Kunitoshi Uchida …

ACS omega 8(45) 43118-43129 2023年11月14日査読有り
Time-Series Sensory Analysis Provided Important TI Parameters for Masking the Beany Flavor of Soymilk

Miyu Masuda, Yuko Terada, Ryoki Tsuji, Shogo Nakano, Keisuke Ito

Foods 12(14) 2752-2752 2023年7月19日査読有り筆頭著者
DMT-(S)-Pro-OSu derivatization UPLC/ESI-MS/MS is a powerful method for the comprehensive analysis of dipeptides

Keisuke Ito, Yuko Terada, Ryoka Nakayama, Takashi Shigeta, Takumi Hisada, Masaya Fujitani, Kei Kanie, Ryuji Kato, Serina Fukui, Eiji Sugiyama …

2023年2月2日査読有り
Collection of Data Variation Using a High-Throughput Image-Based Assay Platform Facilitates Data-Driven Understanding of TRPA1 Agonist Diversity

Yuko Terada, Kenjiro Tanaka, Minami Matsuyama, Masaya Fujitani, Masatoshi Shibuya, Yoshihiko Yamamoto, Ryuji Kato, Keisuke Ito

Applied Sciences 12(3) 1622-1622 2022年2月3日査読有り筆頭著者
1'-Acetoxychavicol acetate, a potent transient receptor potential ankyrin 1 agonist derived from Thai ginger, prevents visceral fat accumulation in mice fed with a high-fat and high-sucrose diet.

Tatsunori Ikeya, Yuko Terada, Yasujiro Morimitsu, Kikue Kubota, Keisuke Ito, Tatsuo Watanabe

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 85(10) 2191-2194 2021年9月22日査読有り筆頭著者
A new screening method for identifying chemosensory receptors responding to agonist.

Sakura Tsuchiya, Yuko Terada, Minami Matsuyama, Toyomi Yamazaki-Ito, Keisuke Ito

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 85(6) 1521-1525 2021年5月25日査読有り筆頭著者
Trp-Trp acts as a multifunctional blocker for human bitter taste receptors, hTAS2R14, hTAS2R16, hTAS2R43, and hTAS2R46.

Ichie Ojiro, Hiromi Nishio, Toyomi Yamazaki-Ito, Shogo Nakano, Sohei Ito, Yoshikazu Toyohara, Tadahiro Hiramoto, Yuko Terada, Keisuke Ito

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 85(6) 1526-1529 2021年5月25日査読有り
A Luminescence-Based Human TRPV1 Assay System for Quantifying Pungency in Spicy Foods.

Minami Matsuyama, Yuko Terada, Toyomi Yamazaki-Ito, Keisuke Ito

Foods (Basel, Switzerland) 10(1) 2021年1月13日査読有り
Dipeptidyl peptidase IV inhibitory dipeptides contained in hydrolysates of green tea grounds

Keisuke Ito, Takahiro Hosoya, Toyomi Yamazaki-Ito, Yuko Terada, Yasuaki Kawarasaki

Food Science and Technology Research 27(2) 329-334 2021年査読有り
Bitterness-masking peptides for epigallocatechin gallate identified through peptide array analysis

Keisuke Ito, Mayu Koike, Yuki Kuroda, Toyomi Yamazaki-Ito, Yuko Terada, Takeshi Ishii, Yoriyuki Nakamura, Tatsuo Watanabe, Yasuaki Kawarasaki

Food Science and Technology Research 27(2) 221-228 2021年査読有り
N-terminal [Glu]3 moiety of γ-glutamyl peptides contributes largely to the activation of human calcium-sensing receptor, a kokumi receptor.

Mizuki Yamamoto, Yuko Terada, Takayasu Motoyama, Munehisa Shibata, Tsutomu Saito, Keisuke Ito

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 84(7) 1497-1500 2020年7月査読有り
The role of Piper chaba Hunt. and its pure compound, piperine, on TRPV1 activation and adjuvant effect.

Sumalee Panthong, Yasuyuki Imai, Takeshi Matsuoka, Wakana Suzuki, Tatsuo Watanabe, Yuko Terada, Kohta Kurohane, Kota Sekiguchi, Erina Ogawa, Yukina Endo …

BMC complementary medicine and therapies 20(1) 134-134 2020年5月5日査読有り
Sweet proteins lysozyme and thaumatin are protein-type agonists for the calcium-sensing receptor.

Mizuki Yamamoto, Yuko Terada, Takayasu Motoyama, Tsutomu Saito, Keisuke Ito

Biochemical and biophysical research communications 521(1) 227-231 2020年1月1日査読有り
Human TRPA1 activation by terpenes derived from the essential oil of daidai, Citrus aurantium L. var. daidai Makino.

Yuko Terada, Rie Yamashita, Nozomi Ihara, Toyomi Yamazaki-Ito, Yuma Takahashi, Haruka Masuda, Satoshi Sakuragawa, Sohei Ito, Keisuke Ito, Tatsuo Watanabe

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 83(9) 1721-1728 2019年9月査読有り筆頭著者

もっとみる

MISC

香料素材の時系列官能プロファイルを活用する新規マスキング技術の開発

増田みゆ, 寺田祐子, 中野祥吾, 伊藤圭祐

日本食品科学工学会大会講演集 69th 2022年
卵巣摘出マウスにおけるアリルイソチオシアネートの抗認知機能低下作用

永田光風, 桐下菜々子, 吉岡泰淳, 吉岡泰淳, 小林琢磨, 寺田祐子, 寺田祐子, 伊藤圭祐, 伊藤圭祐, 内田邦敏 …

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 76th 2022年
アリルイソチオシアネート投与が卵巣摘出マウスの脳中リン脂質プロファイルと認知機能に与える影響

小林琢磨, 永田光風, 桐下菜々子, 吉岡泰淳, 吉岡泰淳, 寺田祐子, 寺田祐子, 伊藤圭祐, 伊藤圭祐, 内田邦敏 …

日本フードファクター学会学術集会講演要旨集 26th (CD-ROM) 2021年
TRPA1の活性化によるHEK293細胞の脂質組成変動

永田光風, 橋詰力, 妹尾奈波, 寺田祐子, 伊藤圭祐, 三浦進司, 三好規之

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 73回 198-198 2019年4月
1 '-Acetoxychavicol acetate, a TRPA1 agonist, suppresses obesity due to high energy diet in mice

Tatsunori Ikeya, Yuko Terada, Masataka Narukawa, Tsutomu Sato, Tatsuo Watanabe

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 245 2013年4月
New class TRPM8 antagonist, voacangine is the first natural competitive antagonist for menthol receptor, TRPM8

Yuko Terada, Syunji Horie, Hiromitsu Takayama, Tatsuo Watanabe

ABSTRACTS OF PAPERS OF THE AMERICAN CHEMICAL SOCIETY 245 2013年4月

共同研究・競争的資金等の研究課題

食品フレーバーのデジタル再現を可能とする”原臭パレット”の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 2024年4月 - 2027年3月

伊藤圭祐, 加藤竜司, 伊藤創平, 中野祥吾, 寺田祐子
光に着目した海底熟成ワインのフレーバー変化メカニズムの解明

公益財団法人サッポロ生物科学振興財団「おいしさ」を創出する調査・研究 2025年4月 - 2026年3月

寺田祐子, 伊藤圭祐
TRPチャネル活性を指標とした辛味評価を可能とする3D口腔モデルの開発

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究若手研究 2022年4月 - 2025年3月

寺田祐子
食品タンパク質のコク味機能の分子実態解明

日本学術振興会科学研究費助成事業挑戦的研究(萌芽) 挑戦的研究(萌芽) 2021年7月 - 2024年3月

伊藤圭祐, 寺田祐子
ヒト味覚・嗅覚受容体応答の網羅的解析によるフレーバープロファイリング技術の開発

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(B) 基盤研究(B) 2021年4月 - 2024年3月

伊藤圭祐, 加藤竜司, 伊藤創平, 中野祥吾, 寺田祐子
食品成分は皮膚線維芽細胞の化学感覚受容体を標的として肌老化を抑制する

日本学術振興会科学研究費助成事業若手研究若手研究 2019年4月 - 2022年3月

寺田祐子
皮膚の嗅覚受容体を標的としたバラ香気成分の機能性開拓

公益財団法人静岡県産業振興財団静岡県化粧品支援事業 2021年4月 - 2022年3月

寺田祐子, 伊藤圭祐
ヒト皮膚細胞に対する静岡県産品エキスの作用解析

公益財団法人静岡県産業振興財団静岡県化粧品支援事業 2020年4月 - 2021年3月

寺田祐子、伊藤圭祐
大豆臭を決定づけるヒト嗅覚受容体396種の応答パターンの解明

公益財団法人不二たん白質研究振興財団若手研究者枠 2020年4月 - 2021年3月

寺田祐子, 伊藤圭祐
ナノセルロースを活用した医療福祉ニーズに応える機能性アロマ・基礎化粧品の開発

公益財団法人静岡県産業振興財団新成長産業戦略的育成助成事業 2019年4月 - 2021年3月

石橋佳奈、山下里恵、伊藤圭祐、寺田祐子、柏木敏
TRP受容体発現細胞の作成・培養、3種のTRP受容体の活性評価(化粧品素材としての皮膚機能に対する評価)

公益財団法人静岡県産業振興財団静岡県化粧品支援事業 2019年4月 - 2020年3月

寺田祐子, 伊藤圭祐
大豆の青臭さの原因となるn-ヘキサナールの感知に関わる嗅覚受容体の特定

公益財団法人不二たん白質研究振興財団若手研究者枠 2019年4月 - 2020年3月

寺田祐子, 伊藤圭祐
グルコースセンサー分子ヘキソキナーゼを介した発酵・呼吸バランス制御機構の解明

公益財団法人三島海雲記念財団学術研究奨励金自然科学部門個人研究奨励金 2017年7月 - 2018年6月

寺田祐子、齊藤成昭
天然由来の温度感受性ＴＲＰ受容体アゴニストとアンタゴニスト

日本学術振興会科学研究費助成事業特別研究員奨励費特別研究員奨励費 2012年4月 - 2015年3月

寺田祐子

寺田祐子

基本情報

主要な研究キーワード

研究分野

受賞

論文

MISC

共同研究・競争的資金等の研究課題

メニュー

共著者の一覧