佐々木勇麻 (Yuma SASAKI) - マイポータル

基本情報

所属: 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構農業環境研究部門気候変動緩和策研究領域革新的循環機能開発グループ研究員

学位: 博士（農学）(2023年3月岩手大学)

ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-2301-9313
J-GLOBAL ID: 202001016346821850
researchmap会員ID: R000004748

外部リンク: https://www.naro.go.jp/laboratory/niaes/introduction/chart/0201/index.html

研究キーワード

研究分野

経歴

学歴

2021年10月 - 2023年3月

岩手大学大学院連合農学研究科生物資源科学専攻食品科学連合講座
2018年4月 - 2020年3月

岩手大学大学院総合科学研究科地域創生専攻地域産業コース高度農林業プログラム
2014年4月 - 2018年3月

岩手大学農学部農学生命課程

受賞

2023年3月

岩手大学大学院連合農学研究科優秀学術賞岩手大学連合農学研究科
2023年3月

岩手大学学生表彰奨励賞（個人）岩手大学
2022年11月

EcoBalance Poster Award Modeling the relationship between life cycle environmental impacts of ripened peach and food loss reduction induced by transportation packaging The 15th Biennial International Conference on EcoBalance Organizing Committee

Yuma Sasaki, Rina Shinozaki, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina
2021年9月

2021年度「学会賞（論文賞）」青果物輸送における緩衝包装が環境負荷削減に及ぼす影響－輸送振動による損傷を考慮したイチゴのLCA－一般社団法人農業食料工学会

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫

論文

Ideal packaging for ripened peaches determined through modeling the relationship between food loss reduction and life cycle environmental impacts

Yuma Sasaki, Takahiro Orikasa, Rina Shinozaki, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina

Packaging Technology and Science 2022年12月7日査読有り筆頭著者
Determination of the most environmentally friendly packaging for peach during transportation by modeling the relationship between food loss reduction and environmental impact

Yuma Sasaki, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, TakeoShiina

Journal of Food Engineering 331 2022年10月査読有り筆頭著者
Optimal packaging for strawberry transportation: Evaluation and modeling of the relationship between food loss reduction and environmental impact

Yuma Sasaki, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina

Journal of Food Engineering 314 110767 2022年2月査読有り筆頭著者
かたさの異なるモモ果実の振動による損傷特性

中村宣貴, 佐々木勇麻, 兼田朋子, 安永円理子, 手塚誉裕, 渡邊高志, 永田雅靖, 椎名武夫

日本食品保蔵科学会誌 48(1) 21-26 2022年1月査読有り
かたさの異なるモモ果実の衝撃損傷特性

中村宣貴, 佐々木勇麻, 兼田朋子, 安永円理子, 手塚誉裕, 渡邊高志, 永田雅靖, 椎名武夫

日本食品保蔵科学会誌 47(3) 131-137 2021年5月査読有り
Life cycle assessment of peach transportation considering trade-off between food loss and environmental impact

Yuma Sasaki, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina

The International Journal of Life Cycle Assessment 26(4) 822-837 2021年4月査読有り筆頭著者
積算呼吸量を用いた貯蔵温度の異なるモモ果実の力学特性変動回帰モデルの構築

中村宣貴, 佐々木勇麻, 兼田朋子, 安永円理子, 手塚誉裕, 渡邊高志, 永田雅靖, 椎名武夫

日本食品保蔵科学会誌 47(1) 11-18 2021年2月査読有り
青果物輸送における緩衝包装が環境負荷削減に及ぼす影響ー輸送振動による損傷を考慮したイチゴのLCAー

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫

農業食料工学会誌 82(1) 65-76 2020年1月査読有り筆頭著者
LCA手法に基づく乾燥キャベツ製造工程における環境影響評価－ブランチング処理に伴う環境負荷低減の可能性－

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 渡邊高志, 椎名武夫, 築城幹典, 小出章二

日本LCA学会誌 15(2) 174-187 2019年査読有り筆頭著者

MISC

Estimation of the vulnerability of peach fruit against shock at different storage temperatures

N. Nakamura, Y. Sasaki, D. Ciptaningtyas, T. Kaneta, E. Yasunaga, T. Tezuka, T. Watanabe, M. Nagata, T. Shiina

Acta Horticulturae 1364(1) 437-444 2023年4月査読有り
ライフサイクルアセスメントによる果実輸送時の損傷ロスが環境負荷に及ぼす影響の評価

折笠貴寛, 佐々木勇麻

冷凍2022年1・2月号 97(1129) 21-25 2022年1月
Dataset for life cycle assessment of strawberry-package supply chain with considering food loss during transportation

Yuma Sasaki, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina

Data in Brief 39 107473-107473 2021年12月

講演・口頭発表等

プラスチックは本当に環境悪なのか？ ―緩衝包装によるイチゴ・モモのロス削減が環境負荷に及ぼす影響―

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫

農業食料工学会第6回食料・食品工学部会シンポジウム 2023年5月13日
Simple evaluation model for life cycle assessment of spinach considering food waste reduction via modified atmosphere packaging

Yuma Sasaki, Takahiro Orikasa, Ryu Takaoka, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina

The XX CIGR World Congress 2022 2022年12月8日
Modeling the relationship between life cycle environmental impacts of ripened peach and food loss reduction induced by transportation packaging

Yuma Sasaki, Rina Shinozaki, Takahiro Orikasa, Nobutaka Nakamura, Kiyotada Hayashi, Yoshihito Yasaka, Naoki Makino, Koichi Shobatake, Shoji Koide, Takeo Shiina

The 15th Biennial International Conference on EcoBalance 2022年11月1日
LCA手法に基づく環境負荷量を推定する簡易計算式の構築－MA包装による消費期限延長効果を考慮したホウレンソウのケーススタディ－

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 高岡龍, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫

第80回農業食料工学会年次大会（オンライン開催） 2022年9月14日
Estimation of the vulnerability of peach fruits against shock under different storage temperatures as the result of firmness change

N. Nakamura, Y. Sasaki, D. Ciptaningtyas, T. Kaneta, E. Yasunaga, T. Tezuka, T. Watanabe, M. Nagata, T. Shiina

The 31st International Horticultural Congress 2022年8月
Insights into nitrous oxide reduction by soybean inoculated with Bradyrhizobium from concentration and isotopocule data in a field

F. Damak, S. Toyoda, M. Takeda, H. Akiyama, Y. Sasaki, K. Minamisawa

10th International Symposium on Isotopomers (ISI) and 12th Isotopes Conference 2022年5月30日
モモ輸送時における「損傷発生と環境負荷の関係」のモデル化と最適包装条件の検討

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫

第79回農業食料工学会年次大会（オンライン開催） 2021年9月15日
異なる緩衝包装による損傷率の違いがモモ輸送時の環境負荷に及ぼす影響

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 椎名武夫

第15回日本LCA学会研究発表会 2020年3月
輸送時の振動による損傷を考慮したイチゴのライフサイクルアセスメント

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫

2019年農業食料工学会・農業施設学会・国際農業工学会第6部会合同国際大会 2019年9月4日
青果物輸送における緩衝包装が環境負荷削減に及ぼす影響―輸送振動による損傷を考慮したイチゴのLCA―

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 中村宣貴, 林清忠, 八坂慶仁, 牧野直樹, 正畠宏一, 小出章二, 椎名武夫

農業食料工学会東北支部令和元年度支部大会 2019年8月27日
Quantitative Evaluation of Environmental Burden Reduction for Blanching Pretreatment during Dried Cabbage Production Process

Yuma SASAKI, Takahiro ORIKASA, Takashi WATANABE, Shoji KOIDE

The 13th Biennial International Conference on EcoBalance 2018年10月
LCA手法に基づく乾燥キャベツ製造工程における環境影響評価―ブランチング処理に伴う環境負荷低減の可能性

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 小出章二

農業環境工学関連5学会2018年合同大会 2018年9月11日
ブランチング処理がもたらす環境負荷削減効果の検討―LCA手法に基づく乾燥キャベツのケーススタディ―

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 小出章二

2018年農業食料工学会東北・北海道支部合同年次大会 2018年8月27日
乾燥キャベツ製造工程におけるブランチング処理が環境負荷低減に及ぼす影響

佐々木勇麻, 折笠貴寛, 渡邊高志, 小出章二

第13回日本LCA学会研究発表会 2018年3月7日

佐々木勇麻

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経歴

学歴

受賞

論文

MISC

講演・口頭発表等

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