米谷俊 (Kometani Takashi) - マイポータル

基本情報

所属: 株式会社ファーマフーズ顧問

学位: 農学博士(1994年11月京都大学)

J-GLOBAL ID: 201401030531226148
researchmap会員ID: B000234970

外部リンク: http://nara-kindai.unv.jp/

研究分野

ライフサイエンス / 食品科学 /

経歴

2021年4月 - 現在

株式会社ファーマフーズ, 顧問
2012年4月 - 2021年3月

近畿大学, 農学部食品栄養学科, 教授
2009年10月 - 2012年3月

江崎グリコ株式会社, 研究本部, 技術参与
2007年6月 - 2009年9月

江崎グリコ株式会社, 健康科学研究所, 所長
2000年1月 - 2007年5月

江崎グリコ株式会社, 中央研究所, 所長
1986年4月 - 1999年12月

江崎グリコ株式会社, 生物化学研究所
1980年4月 - 1986年3月

江崎グリコ株式会社, 研究所

学歴

1978年4月 - 1980年3月

京都大学, 大学院農学研究科, 食品工学専攻
- 1978年3月

京都大学, 農学部, 食品工学科

受賞

論文

103

Polyphenols from persimmon fruit attenuate acetaldehyde-induced DNA double-strand breaks by scavenging acetaldehyde.

Kenichiro Matsuzaki, Kenji Kumatoriya, Mizuki Tando, Takashi Kometani, Miki Shinohara

Scientific reports 12(1) 10300-10300 2022年6月18日
Development of pups born to rats established as a model of underweight Japanese women and the onset of impaired glucose tolerance.

Kumiko Takemori, Kaito Yoshimoto, Kana Aoki, Takuya Matsuo, Takashi Kometani

Bioscience, biotechnology, and biochemistry 2022年4月11日
Effects of Kaki-tannin on Reducing Serum LDL Cholesterol Levels in Volunteers with Borderline and Mild Hyper-LDL Cholestrolemia: A Randomized, Double-blind, Placebo-controlled, Parallel-group Comparison Trial(和訳中)

Suzuki Toshio, Moriguchi Yoshifumi, Ozaki Yoshihiko, Kometani Takashi, Fukuda Masahiro

薬理と治療 50(2) 237-246 2022年2月査読有り
Polyphenol composition analysis in 30 cultivars of persimmon fruits: comparison of polyphenols between cultivars in Japan, China, and Korea

Kumiko Takemori, Minami Okano, Aoi Shimeno, Takashi Kometani

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 28(5) 403-+ 2022年
Effects of Persimmon Fruit Polyphenols on Postprandial Plasma Glucose Elevation in Rats and Humans.

Kumiko Takemori, Keisuke Akaho, Mari Iwase, Minami Okano, Takashi Kometani

Journal of nutritional science and vitaminology 68(4) 331-341 2022年
Effects of Inadequate Folate Intake on the Onset and Progression of Hypertensive Vascular Injury.

Kumiko Takemori, Takuya Matsuo, Toshiaki Watanabe, Shuhei Ebara, Takaaki Chikugo, Takashi Kometani

Journal of nutritional science and vitaminology 67(5) 310-316 2021年
麹醗酵によるきなこの用途拡大の可能性

米谷俊, 竹森久美子

食品加工技術 39(2) 62-66 2019年12月
カキ産業を展望するカキの機能性

米谷俊, 竹森久美子

果実日本 74(9) 61‐65 2019年9月15日
Effects of severity factor on the subcritical water treatment of polyphenols obtained from Japanese persimmon

A. Horie, T. Kobayashi, T. Kometani, S. Adachi

Food Science and Technology Research 24 209-214 2018年査読有り
Heart-bound adiponectin, not serum adiponectin, inversely correlates with cardiac hypertrophy in stroke-prone spontaneously hypertensive rats.

Takao Inoue, Kumiko Takemori, Nobuyuki Mizuguchi, Masatomo Kimura, Takaaki Chikugo, Man Hagiyama, Azusa Yoneshige, Tatsufumi Mori, Osamu Maenishi, Takashi Kometani …

Experimental physiology 102(11) 1435-1447 2017年11月1日査読有り
低出生体重ラットへのL-グルタミン酸ナトリウム投与による生活習慣病改善効果

竹森久美子, 宮本あんな, 米谷俊

日本体質医学会雑誌 79(2) 120-120 2017年6月
Evaluation of Exercise Performance with the Intake of Highly Branched Cyclic Dextrin in Athletes

Takahisa Shiraki, Takashi Kometani, Kayo Yoshitani, Hiroki Takata, Takeo Nomura

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 21(3) 499-502 2015年5月査読有り
Changes of thioredoxin, oxidative stress markers, inflammation and muscle/renal damage following intensive endurance exercise

Kaoru Sugama, Katsuhiko Suzuki, Kayo Yoshitani, Koso Shiraishi, Shigeki Miura, Hiroshi Yoshioka, Yuichi Mori, Takashi Kometani

EXERCISE IMMUNOLOGY REVIEW 21 130-142 2015年査読有り
Prophylactic effects of elastin peptide derived from the bulbus arteriosus of fish on vascular dysfunction in spontaneously hypertensive rats

Kumiko Takemori, Ei Yamamoto, Hiroyuki Ito, Takashi Kometani

LIFE SCIENCES 120 48-53 2015年1月査読有り
Possible involvement of oxidative stress as a causative factor in blood-brain barrier dysfunction in stroke-prone spontaneously hypertensive rats

Kumiko Takemori, Tetsuo Murakami, Takashi Kometani, Hiroyuki Ito

MICROVASCULAR RESEARCH 90 169-172 2013年11月査読有り
Hesperidin inhibits development of atopic dermatitis-like skin lesions in NC/Nga mice by suppressing Th17 activity

Yuuki Nagashio, Yumi Matsuura, Junki Miyamoto, Takashi Kometani, Takuya Suzuki, Soichi Tanabe

Journal of Functional Foods 5(4) 1633-1641 2013年10月査読有り
Effects of oxidative stress on vascular reactivity in the offspring of protein-restricted stroke-prone spontaneously hypertensive rats

Kumiko Takemori, Aki Tahara, Tetsuo Murakami, Takashi Kometani

Bioscience, Biotechnology and Biochemistry 77(8) 1689-1693 2013年査読有り
Urinary excretion of cytokines versus their plasma levels after endurance exercise

Kaoru Sugama, Katsuhiko Suzuki, Kayo Yoshitani, Koso Shiraishi, Takashi Kometani

EXERCISE IMMUNOLOGY REVIEW 19 29-48 2013年査読有り
Bioavailability of orally administered water-dispersible hesperetin and its effect on peripheral vasodilatation in human subjects: implication of endothelial functions of plasma conjugated metabolites

Hiroko Takumi, Hiroyasu Nakamura, Terumi Simizu, Ryoko Harada, Takashi Kometani, Tomonori Nadamoto, Rie Mukai, Kaeko Murota, Yoshichika Kawai, Junji Terao

FOOD & FUNCTION 3(4) 389-398 2012年4月査読有り
米糠含有成分の機能性とその向上

谷口久次, 橋本博之, 細田朝夫, 米谷俊, 築野卓夫, 安達修二

日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology 59(7) 301-318 2012年

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MISC

Effects on Development and Metabolism of KīƐƉƌŝŶŐ Born from Japanese Underweight Model Dams

Journal of Clinical Nutrition & Dietetics 9(3;186) 1-2 2023年4月査読有り
QOLの向上に資する機能性食品素材の開発と実用化に関する研究 : 令和3年度日本食品科学工学会学会賞—Research on the development and practical application of functional food materials that contribute to the improvement of QOL

米谷俊

日本食品科学工学会誌 = Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology / 日本食品科学工学会編 69(5) 185-201 2022年5月
短期食餌制限が高血圧性臓器障害発症に及ぼす影響

竹森久美子, 竹森久美子, 巽(田中)都香沙, 米谷俊, 米谷俊, 米谷俊

薬理と治療 50(7) 2022年
亜臨界水処理による柿果実由来ポリフェノールの低分子化

楠橋里佳子, 星川慶明, 竹森久美子, 米谷俊, 米谷俊

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
柿果実由来縮合タンニンによるLDLコレステロール低減効果

鈴木利雄, 鈴木利雄, 森口仁文, 尾崎嘉彦, 米谷俊, 米谷俊

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2022 2022年
QOLの向上に資する機能性食品素材の開発と実用化に関する研究

米谷俊, 米谷俊

日本食品科学工学会大会講演集 68th 2021年
柿果実由来ポリフェノールの品種間差~経済品種29品種の比較~

岡野美波, 井村奈月美, 陳依凡, 竹森久美子, 竹森久美子, 米谷俊, 米谷俊, 米谷俊

日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 4th 2021年
亜臨界水処理による柿果実由来ポリフェノールの低分子化

星川慶明, 楠橋里佳子, 竹森久美子, 米谷俊, 米谷俊

日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 4th 2021年
こどものためのサプリメンテーションこれから生まれてくる子のためのサプリメント

米谷俊, 米谷俊, 竹森久美子

食品と開発 56(6) 2021年
動物行動学に基づくネズミ忌避剤の効果検証

竹森久美子, 松尾拓哉, 郡俊之, 米谷俊, 米谷俊

環動昆 32(2) 2021年
還元型コエンザイムQ10のインスリン非依存性糖代謝改善作用

竹森久美子, 竹森久美子, 田村愛美留, 藤井健志, 米谷俊, 米谷俊

日本抗加齢医学会総会プログラム・抄録集 20th 2020年
還元型コエンザイムQ10の血圧上昇ならびに糖代謝異常発症に対する抑制効果

竹森久美子, 竹森久美子, 藤井健志, 田村愛美留, 米谷俊, 米谷俊

日本体質医学会雑誌 81(3) 2019年
高血圧性腎血管傷害に対するエラスチンペプチドの抑制効果

竹森久美子, 山中重明, 米谷俊

機能性食品と薬理栄養 12(3) 207 2018年12月1日
柿ポリフェノールの脂質代謝改善効果とそのメカニズム解明

鈴木利雄, 鈴木利雄, 大東夏海, 伊藤あずさ, 吉原侑希, 米野雅大, 永井宏平, 米谷俊, 石島智子, 阿部啓子 …

日本食品科学工学会大会講演集 65th 115 2018年8月22日
亜臨界水処理による柿果実ポリフェノールの糖質加水分解酵素阻害活性の改善

岡野美波, 竹森久美子, 堀江茜音, 小林敬, 安達修二, 米谷俊

日本食品科学工学会大会講演集 65th 143 2018年8月22日
正常血圧ラット,高血圧ラット及び脳卒中発症ラットにおける心筋発現遺伝子の比較解析

井上敬夫, 竹森久美子, 水口信行, 萩山満, 木村竜一朗, 前西修, 筑後孝章, 木村雅友, 米谷俊, 伊藤龍生 …

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 72nd 313-313 2018年4月27日
亜臨界水処理による大和橘からのポリメトキシフラボノイドの抽出

吉井梨紗, 竹森久美子, 清水浩美, 安達修二, 米谷俊, 米谷俊

日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集 1st 10 2018年
柿葉ポリフェノールの血糖上昇抑制作用

岡野美波, 竹森久美子, 米谷俊, 竹森久美子, 米谷俊

日本栄養・食糧学会近畿支部大会および公開シンポジウム講演抄録集 56th 56 2017年11月1日
母獣の若齢期からの痩せが出生した児に与える影響

青木香奈, 竹森久美子, 竹森久美子, 松尾拓哉, 米谷俊, 米谷俊

日本栄養・食糧学会近畿支部大会および公開シンポジウム講演抄録集 56th 64 2017年11月1日
柿果実由来ポリフェノールの諸性質―品種間の比較―

岡野美波, 井村奈津美, 陳依凡, 竹森久美子, 竹森久美子, 米谷俊, 米谷俊

日本食品科学工学会大会講演集 64th 86 2017年8月28日

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講演・口頭発表等

胎児期の低栄養曝露による生活習慣病の増悪化とその予防 -脳卒中易発症性高血圧自然発症ラットを用いて-

上西梢, 竹森久美子, 木戸慎介, 米谷俊, 村上哲男

第17回日本病態栄養学会年次学術集会 2014年1月第17回日本病態栄養学会年次学術集会
胎児期の栄養制限による発育遅延がラット情動性と学習能に及ぼす影響

宮本あんな, 竹森久美子, 松尾拓哉, 米谷俊

日本栄養・食糧学会近畿支部大会および公開シンポジウム講演抄録集 2013年10月1日
幼若期からの継続的なグルタミン酸ナトリウム摂取が糖・脂質代謝に及ぼす影響

竹森久美子, 宮本あんな, 松本千恵美, 上西美貴奈, 米谷俊

第10回小児栄養研究会 2013年3月第10回小児栄養研究会
水溶性フェルラ酸誘導体の合成とその性質

細田朝夫, 森一, 三宅靖仁, 大崎秀介, 多中良栄, 小畑俊嗣, 築野卓夫, 安達修二, 滝井寛, 米谷俊, 谷口久次

和歌山医学 2012年12月31日
SHRSPの糖代謝異常に対するライフステージ別の運動の影響

金井康貴, 山本佑紀, 福田尚志, 竹森久美子, 村上哲男, 米谷俊

日本栄養・食糧学会近畿支部大会および公開シンポジウム講演抄録集 2012年10月1日
胎児期に低栄養暴露を受けたSHRSPの糖代謝異常増悪化に対するRAS阻害の影響

宮本あんな, 上西梢, 竹森久美子, 村上哲男, 米谷俊

日本栄養・食糧学会近畿支部大会および公開シンポジウム講演抄録集 2012年10月1日
抗ヘスペリジンモノクローナル抗体の作製とELISA,イースタンブロッティングへの応用

松尾圭佑, 藤田啓三, 宇都拓洋, 森永紀, 正山征洋, 田中宏幸, 米谷俊, 宅見央子

日本生薬学会年会講演要旨集 2012年8月31日
酵素を用いた新規な機能性素材,機能性食品の開発

米谷俊

日本食品保蔵科学会大会講演要旨集 2012年6月21日
オルニチンと糖転移ヘスペリジンを配合した食品の睡眠改善効果

大森健, 宅見央子, 寺田喜信, 釜阪寛, 米谷俊, 栗木隆, 黄志力, 裏出良博

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2012年4月27日
抗アレルギー性生薬がCHR誘発モデルマウスのサイトカイン産生に及ぼす影響

浅野真理子, 佐藤詩保莉, 谷口莉奈, 矢澤一良, 米谷俊, 高橋享子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2012年4月27日
ミルクチョコレートに含まれる遊離脂肪酸の定性および定量分析

鈴木大介, 吉松大介, 中村愛, 釜阪寛, 米谷俊, 栗木隆, 伏木亨

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2012年3月5日
ミルクチョコレートに含まれる遊離脂肪酸と嗜好性の関係

吉松大介, 鈴木大介, 中村愛, 山崎祥史, 釜阪寛, 米谷俊, 栗木隆, 伏木亨

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2012年3月5日
食を通じて人々の健康の維持,向上に貢献することを目指して

米谷俊

日本食品科学工学会産官学交流シンポジウム講演要旨集 2011年12月12日
A201 フラボノイドのin vivo投与が家兎大腿動脈の収縮弛緩に及ぼす効果(A2-1 軟組織のバイオメカニクス3)

黒瀬裕貴, 内貴猛, 林紘三郎, 宅見央子, 米谷俊

バイオフロンティア講演会講演論文集 2011年10月6日
フラボノイドのin vivo投与が家兎大腿動脈の収縮弛緩に及ぼす効果

黒瀬裕貴, 内貴猛, 林紘三郎, 宅見央子, 米谷俊

日本機械学会バイオフロンティア講演会講演論文集 2011年10月6日
分散ヘスペレチンの血流改善作用および冷え性改善作用

宅見央子, 原田僚子, 清水洸美, 藤嶋昇, 米谷俊, 栗木隆, 灘本知憲

日本食品科学工学会大会講演集 2011年9月9日
糖転移ヘスペリジンの血流改善作用に関する研究

宅見央子, 中村弘康, 釜阪寛, 米谷俊, 灘本知憲, 寺尾純二, 栗木隆

日本抗加齢医学会総会プログラム・抄録集 2011年4月26日
生薬による脱顆粒抑制作用に関する研究

浅野真理子, 柏原淑江, 崎川由美子, 矢澤一良, 米谷俊, 高橋享子

日本栄養・食糧学会大会講演要旨集 2011年4月25日
食を通して人々の健康の維持,増進に貢献する~江崎グリコ(株)の機能性食品の研究開発事例~

米谷俊

近畿地域マッチングフォーラム 2011年
糖転移ヘスペリジンの血流改善作用

宅見央子, 中村弘康, 釜阪寛, 米谷俊, 灘本知憲, 寺尾純二, 栗木隆

J Appl Glycosci 2010年7月20日

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共同研究・競争的資金等の研究課題

麹醗酵を利用した血圧降下物質の調製～効率的な生産法の開発～

日本学術振興会科学研究費助成事業基盤研究(C) 2016年4月 - 2019年3月

米谷俊

産業財産権

特許第7178652号柿ポリフェノール分解物の製造方法

渡邉博文, 大川原正喜, 黒野昌洋, 又平芳春, 竹森久美子, 米谷俊, 安達修二
特開2022-147608 チロシナーゼ阻害剤及び美白化粧料

入江圭, 大野健剛, 吉川公夫, 米谷俊, 竹森久美子
特許第5653602号高吸収性薬剤組成物およびその製造方法

戸塚裕一, 内山博雅, 竹内洋文, 飯田純久, 米谷俊
特開2011-051938 高吸収性薬剤組成物およびその製造方法

戸塚裕一, 内山博雅, 竹内洋文, 飯田純久, 米谷俊
特許第4592249号リウマチの症状改善用飲食品および医薬

米谷俊, 酒井京子, 熊沢義雄, 川口基一郎
特開2010-031033 リウマチの症状改善用飲食品

米谷俊, 酒井京子, 熊沢義雄, 川口基一郎
特許第4327920号カルタミンの可溶化法

岡田茂孝, 米谷俊, 西村隆久, 中江貴司, 滝井寛
特許第4202439号フラボノイド可溶化法、その糖転移法及び高濃度フラボノイド溶液

西村隆久, 岡田茂孝, 米谷俊, 中江貴司, 滝井寛
特許第4101433号ファットブルーム防止剤およびその利用

岡田茂孝, 米谷俊, 西村隆久, 中江貴司, 滝井寛
特許第4043015号糖転移物の製造方法

岡田茂孝, 米谷俊, 西村隆久, 中江貴司, 滝井寛
特許第3989561号可溶性フラボノイド類の製造方法

岡田茂孝, 神原績, 米谷俊, 西村隆久, 滝井寛, 寺田喜信
特開2007-186495 体調を改善する効果を持つ新規もろみ酢

米谷俊, 嘉数なおみ
特許第3878763号柑橘系果汁ならびに果汁飲料の製造方法

岡田茂孝, 米谷俊, 西村隆久, 中江貴司, 滝井寛
特許第3865294号新規な高分岐環状デキストリンを含有する粉末状油脂及びその製造方法及びそれを利用した飲食物

米谷俊, 中井威, 井上浩一
特開2005-298360 カプサイシン類配糖体の分離精製方法

中村弘康, 松山佳世, 吉谷佳代, 田村航, 鏡義昭, 米谷俊
特開2004-305027 可溶性フラボノイド類の製造方法

中村弘康, 谷本秀典, 宮木康有, 米谷俊
特許第3536138号ヘスペリジンの結晶析出防止法並びにみかん又はみかん果汁を含む液状食品の白濁防止法

岡田茂孝, 米谷俊, 西村隆久, 滝井寛, 寺田喜信
特開2004-002284 リウマチの症状改善用飲食品および医薬

米谷俊, 酒井京子, 熊沢義雄, 川口基一郎
特許第3506466号カプサイシン配糖体、ジヒドロカプサイシン配糖体、それらの製造法及びそれらを含む食品

岡田茂孝, 神原績, 米谷俊, 谷本秀典, 西村隆久
特開2003-169642 高度分岐環状デキストリンを含む飲料

滝井寛, 米谷俊, 西村隆久, 中江貴司, 栗木隆

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米谷俊

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研究分野

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学歴

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論文

MISC

講演・口頭発表等

共同研究・競争的資金等の研究課題

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