宮岡洋三 (Yozo Miyaoka) - マイポータル

基本情報

所属: 新潟医療福祉大学健康科学部健康栄養学科教授

学位: 歯学博士(新潟大学)

J-GLOBAL ID: 200901013970240570
researchmap会員ID: 1000018950

研究キーワード

研究分野

人文・社会 / 家政学、生活科学 /

委員歴

論文

果汁風味の検出時点と呼吸位相との関係

宮岡里美, 宮岡洋三

日本味と匂学会誌 22 351-352 2015年査読有り
Effect of miraculin on sweet and sour tastes evoked by mixed acid solutions.

Endo C, Hirata A, Takami A, Ashida I, Miyaoka Y

Food and Nutrition Sciences 6 757-764 2015年査読有り
Synchronization of masseter activity patterns between the right and left sides during chewing in healthy young males.

Yozo Miyaoka, Ichiro Ashida, Hajime Iwamori, Shin-Ya Kawakami, Yuko Tamaki, Takako Yamazaki, Naoko Ito

Journal of medical engineering & technology 38(5) 281-5 2014年7月査読有り
市販菓子の喫食による味覚－眼瞬応答

蘆田一郎, 玉木有子, 宮岡洋三

日本味と匂学会誌 20 241-242 2014年査読有り
グミの呈味成分による咬筋活動パタンの分類

宮岡洋三, 蘆田一郎, 山崎貴子, 伊藤直子, 玉木有子, 川上心也, 岩森大

日本味と匂学会誌 20 321-322 2014年査読有り
The Effect of Masseter Activity Patterns during Chewing on Suprahyoid Activity in Subsequent Chewing Cycles

Yozo Miyaoka, Ichiro Ashida, Hajime Iwamori, Shin-ya Kawakami, Takako Yamazaki, Naoko Ito

Journal of Behavioral and Brain Science 04(02) 69-74 2014年査読有り
咬筋表面筋電図を用いたグミ果汁の風味検出時間

宮岡里美, 伊藤直子, 山崎貴子, 宮岡洋三

日本味と匂学会誌 21 345-346 2014年査読有り
A piezoelectric sensor-based system for objective analyzing of the preparation of fluid foods.

Iwamori H, Ashida I, Miyaoka Y

Journal of Sensor Technology 4 148-153 2014年査読有り
Differential sweetness of commercial sour liquids elicited by miracle fruit in healthy young adults

Go Igarashi, Ryota Higuchi, Takako Yamazaki, Naoko Ito, Ichiro Ashida, Yozo Miyaoka

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL 19(3) 243-249 2013年6月査読有り
analysis of masseter activity patterns using t<inf>p</inf> values during chewing of foods with different shapes and textural properties

Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Tamaki, S. Kawakami, H. Iwamori, T. Yamazaki, N. Ito

Journal of Texture Studies 44(3) 196-204 2013年6月査読有り
Sequential analysis of masseter activity patterns during chewing in healthy males.

Yozo Miyaoka, Ichiro Ashida, Yuko Tamaki, Shin-ya Kawakami, Hajime Iwamori, Takako Yamazaki, Naoko Ito

Journal of medical engineering & technology 37(2) 91-5 2013年2月査読有り
Quantitative Analysis of Relationships between Masseter Activity during Chewing and Textural Properties of Foods

Yozo Miyaoka, Ichiro Ashida, Yuko Tamaki, Shin-ya Kawakami, Hajime Iwamori, Takako Yamazaki, Naoko Ito

Food and Nutrition Sciences 04(02) 144-149 2013年査読有り
Eye blink responses to the four basic taste stimuli in healthy young humans

ASHIDA Ichiro, TAMAKI Yuko, MIYAOKA Yozo

3 379-384 2013年査読有り
Classification of Masseter Activity Patterns during Chewing in Healthy Young Adults: The Effect of Taste Signals

Yozo Miyaoka, Ichiro Ashida, Takako Yamazaki, Naoko Ito, Yuko Tamaki, Shin-ya Kawakami, Hajime Iwamori

Journal of Behavioral and Brain Science 03(05) 432-439 2013年査読有り
味覚情報に基づく咬筋活動パタンの分類

宮岡洋三, 蘆田一郎, 山崎貴子, 伊藤直子, 玉木有子, 川上心也, 岩森大

日本味と匂学会誌 = The Japanese journal of taste and smell research 19(3) 399-400 2012年12月1日査読有り
Generalization of the bolus volume effect on piezoelectric sensor signals during pharyngeal swallowing in normal subjects

Yozo Miyaoka, Ichiro Ashida, Shin-Ya Kawakami, Yuko Tamaki, Satomi Miyaoka

Journal of Oral Biosciences 53(1) 65-71 2011年査読有り
Sensory and Motor Responses of Normal Young Adults During Swallowing of Foods with Different Properties and Volumes

Atsuko Igarashi, Maiko Kawasaki, Shu-ichi Nomura, Yuji Sakai, Mayumi Ueno, Ichiro Ashida, Yozo Miyaoka

DYSPHAGIA 25(3) 198-206 2010年9月
Activity patterns of the suprahyoid muscles during swallowing of different fluid volumes

Y. Miyaoka, I. Ashida, S. Kawakami, Y. Tamaki, S. Miyaoka

JOURNAL OF ORAL REHABILITATION 37(8) 575-582 2010年8月査読有り
Activity pattern of swallowing-related muscles, food properties and body position in normal humans

D. Inagaki, Y. Miyaoka, I. Ashida, Y. Yamada

JOURNAL OF ORAL REHABILITATION 36(10) 703-709 2009年10月
Effects of damage of the l-XII nerve that innervates tongue retractive muscles in rats

Y. Miyaoka, I. Ashida

JOURNAL OF ORAL REHABILITATION 36(9) 675-681 2009年9月

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MISC

Influences of thermal and gustatory characteristics on sensory and motor aspects of swallowing

Y Miyaoka, K Haishima, M Takagi, H Haishima, J Asari, Y Yamada

DYSPHAGIA 21(1) 38-48 2006年1月
Differentiation of activity patterns in the suprahyoid muscles during swallowing of foods with five taste qualities.

J Sensory Studies 20, 473-83. 2005年
Analysis of head movements coupled with trunk drift in healthy subjects.

Med Biol Eng Comput 43, 395-402 2005年
Head movement associated with performance of mandibular tasks.

J Oral Rehabil 31, 843-50 2004年
Comparison of physical properties of agar, low gel strength agar and gelatin, as supplementary food for people with swallowing difficulty.

J Texure Studies 33, 285-95 2002年
Analysis of swallowing movement using a simple and safe device.

Takagi Masamichi, Miyaoka Yozo, Haishima Keiko, Haishima Hiroyuki, Matsunaga Kazuhide, Yamada Yoshiaki

日本顎口腔機能学会雑誌 8, 25-30(1) 25-30 2001年
Changes in jaw reflexes by stimulation of the hypothalamus in anesthetized rabbits.

Neurosci Res 41, 61-5 2001年
口腔内食塊の重量/容量に関する感覚評価―水を用いた実験:

宮岡洋三, 宮岡里美, 山田好秋

日本官能評価学会誌 5(1) 36-41 2001年
Changes in sensation of swallowing by inereasing and decreasing bolus volume-Experiments with tea

The Japanese Journal of Dysphagia Rehabilitation 5(1) 25-31 2001年
Sensory evaluation of bolus weight/volume in oral cavity-Experiment with water

Japanese Journal of Sensory Evaluation 5(1) 36-41 2001年
The optimal volume for a swallow in healthy subjects

The Japanese Journal of Physiology 50 S146 2000年
Roles of oral sensation during chewing: psychological aspects

Japanese Journal of Mastication Science and Health Promotion 9(2) 95 2000年
The optimal volume for a swallow in healthy subjects

The Japanese Journal of Physiology 50 S146 2000年
Roles of oral sensation during chewing-psycho-logical aspects

Japanese Journal of Mastication Science and Health Promotion 9(2) 95 2000年
時代の要請に対応した特別授業『摂食機能と食品・栄養学』への学生の反応

五十嵐敦子, 紋谷光徳, 野村修一, 宮岡洋三, 山田好秋

日本歯科医学教育学会雑誌 = Journal of Japanese Association for Dental Education 14(2) 234-240 1999年
Evaluations of a new food, 'Rice Gruel', for dysphagic patients

The Japanese Journal of Dysphagia Rehabilitation 3(2) 36-46 1999年
Sensory Mechanism for Recognizing the Volume of Bolus in Oral Cavity and Swallowing

MIYAOKA Y.

The Japanese Journal of Dysphagia Rehabilitation 3(1) 3-9 1999年
時代の要請に対応した特別授業『摂食機能と食品・栄養学』への学生の反応

五十嵐敦子, 紋谷光徳, 野村修一, 宮岡洋三, 山田好秋

日本歯科医学教育学会雑誌 = Journal of Japanese Association for Dental Education 14(2) 234-240 1999年
Evaluations of a new food, 'Rice Gruel', for dysphagic patients

The Japanese Journal of Dysphagia Rehabilitation 3(2) 36-46 1999年
Sensory mechanism for recognizing the volume of bolus in oral cavity and swallowing

3(1) 3-9 1999年

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書籍等出版物

Gustatory responses of cortical neurons in the awake monkey.

Olfaction and Taste XI 1994年
Gustatory responses of cortical neurons in the awake monkey.

Olfaction and Taste XI 1994年

所属学協会

Works(作品等)

嚥下困難者用食品に関する調査研究

1999年
Research on development of foods for dysphagia patients

1999年

共同研究・競争的資金等の研究課題

咀嚼筋活動パタンによる食品評価-風味の関与

日本学術振興会科学研究費補助金 2010年4月 - 2014年3月

宮岡洋三
咀嚼筋ならびに嚥下関連筋の活動パタンに基づく食品評価法の確立

日本学術振興会科学研究費補助金 2007年4月 - 2010年3月
味覚誘発性運動の解析

2004年
Research on mechanism of sensory evaluation of swallowing
Improvement of foods for dysphagic patients