上門英明 (Hideaki Kamikado) - マイポータル - researchmap

基本情報

学位: 修士(農学)(九州大学)
博士（農学）(九州大学)

J-GLOBAL ID: 200901055422773670
researchmap会員ID: 1000364037

研究キーワード

2

研究分野

1

ライフサイエンス / 食品科学 /

学歴

4

委員歴

4

論文

7

A New Rapid Real-Time PCR Method for Detection of Listeria monocytogenes Targeting the hlyA Gene

Pei Liu, Hiromi Mizue, Kumiko Fujihara, Hiroshi Kobayashi, Hideaki Kamikado, Takashi Tanaka, Ken-ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 18(1) 47-57 2012年1月
A new rapid real-time PCR method for detection of listeria monocytogenes targeting the hlyA gene

Pei Liu, Hiromi Mizue, Kumiko Fujihara, Hiroshi Kobayashi, Hideaki Kamikado, Takashi Tanaka, Ken Ichi Honjoh, Takahisa Miyamoto

Food Science and Technology Research 18(1) 47-57 2012年
Subtyping of Listeria monocytogenes Based on Nucleotide Polymorphism in the clpC, inlA, hlyA, and plcA Genes and Rapid Identification of L. monocytogenes Genetically Similar to Clinical Isolates

Ken-ichi Honjoh, Kumiko Fujihara, Takahiro Haraguchi, Yukari Ono, Hiroshi Kobayashi, Hiroshi Hiwaki, Hideaki Kamikado, Sung Sik Jang, Sangryeol Ryu, Takahisa Miyamoto

FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 14(6) 557-564 2008年11月
Subtyping of Listeria monocytogenes Based on Nucleotide Polymorphism in the clpC, inlA, hlyA, and plcA Genes and Rapid Identification of L. monocytogenes Genetically Similar to Clinical Isolates

Ken ichi Honjoh, Kumiko Fujihara, Takahiro Haraguchi, Yukari Ono, Hiroshi Kobayashi, Takahisa Miyamoto, Hiroshi Hiwaki, Hideaki Kamikado, Sung Sik Jang, Sangryeol Ryu

Food Science and Technology Research 14(6) 557-564 2008年
Rapid and simple detection of coliform bacteria in milk using menadione-catalyzed luminol chemiluminescence assay

Susumu Kawasaki, Shiro Yamashoji, Atushi Asakawa, Tomomi Kawasaki, Takashi Tanaka, Hideaki Kamikado, Shinichi Kawamoto

JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI 54(5) 209-214 2007年査読有り
Enumeration of viable counts in raw milk using the automated fluorescence microscopic method

Takahisa Miyamoto, Yasuko Murata, Hiroshi Kobayashi, Masaaki Shimoyae, Hideaki Kamikado, Naohiro Noda, Kouji Maruyama, Ken Ichi Honjoh, Masayoshi Iio

Biocontrol Science 10(4) 147-154 2005年12月
An attempt to identify Bacillus cereus by PCR

Takahisa Miyamoto, Hideaki Kamikado, Chie Sasaki, Kiyoko Sadakari, Ken Ichi Honjoh, Masayoshi Iio

Biocontrol Science 9(3) 69-75 2004年9月

MISC

23

フローサイトメトリーによる牛乳中の大腸菌群迅速検出

防菌防黴 39(2) 2011年査読有り
連続培養式ディジタル顕微鏡細菌検出法による牛乳中の大腸菌群検出

防菌防黴 38(9) 2010年査読有り
フローサイトメトリーによるヨーグルト中の酵母の迅速検出

防菌防黴 38(12) 2010年査読有り
牛乳・乳製品製造における微生物管理の実際

上門英明

乳業技術 59 62-76 2009年
殺菌前のアルカリ処理によるBacillus cereus芽胞に対する微酸性電解水殺菌効果の向上

田中孝, 伊藤晶子, 上門英明, 遠藤光春

防菌防黴誌 36(10) 661-667 2008年
化学発光法による牛乳中大腸菌群の簡易迅速検出

川崎晋, 山庄司志郎, 浅川篤, 川崎友美, 田中孝, 上門英明, 川本伸一

日本食品科学工学会誌 54(5) 209-214 2007年
ヨーグルト中の酵母の迅速検出

田中孝, 前原知子, 上門英明, 遠藤光春

日本防菌防黴学会誌 35(7) 423 2007年
乳・乳製品の製造および低温流通における微生物管理

上門英明

冷凍 82(954) 296 2007年
生乳および粉乳類のマイクロフローラの特徴

防菌防黴 Vol.32, No.5 2004年
次亜塩素酸ナトリウム溶液および弱酸性電解水によるBacillus属細菌芽胞の殺菌と殺菌効果に及ぼす要因

九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 Vol.59, No.1 2004年
Immunomagnetic flow cytometric detection of staphylococcal enterotoxin B in raw and dry milk

T Miyamoto, H Kamikado, H Kobayashi, KI Honjoh, M Iio

JOURNAL OF FOOD PROTECTION 66(7) 1222-1226 2003年7月
バイオルミネッセンス法による大腸菌群の迅速検出に及ぼす飲用乳成分の影響と公定法との相関

防菌防黴 Vol.31, No.4 2003年
バイオルミネッセンスによるβ－ガラクトシダーゼ活性の高感度測定による飲用乳中の大腸菌群迅速検出法

上門英明, 青木史樹, 辻本義憲, 遠藤光春, 宮本敬久, 飯尾雅嘉

防菌防黴 Vol.31, No.1(1) 7-11 2003年
食品の低温流通ハンドブック（分担執筆）－畜産物、乳・乳製品－

㈱サイエンスフォーラム 2001年
食品への予測微生物学への適用（分担執筆）－畜産系加工品、乳・乳製品－

㈱サイエンスフォーラム 1997年
食品の腐敗・変敗防止対策ハンドブック（分担執筆）－デザート－

㈱サイエンスフォーラム 1996年
生乳から分離されたBacillus subtilisとBacillus cereus胞子の発芽と疎水性に及ぼす胞子形成培地の影響

防菌防黴 Vol.19, No.10 pp.503-510 1991年
生乳から分離されたB.subtilisとB.cereus胞子の耐熱性に及ぼす胞子形成培地の影響

防菌防黴 Vol.19,No.2,pp61-66 1991年
電解酸性水による飲料容器の殺菌・洗浄に関する検討（口頭発表）1997年㈱機能水研究所助成研究発表会
発色酵素基質培地を用いた大腸菌群検出用培地の牛乳、乳飲料への適用（口頭発表）1996年日本食品微生物学会

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書籍等出版物

4

食品の腐敗と微生物（分担執筆）

㈱幸書房 2012年4月
ミルクの事典（分担執筆）

㈱朝倉書店 2009年
食品変敗防止ハンドブック（分担執筆）

㈱サイエンスフォーラム 2006年
現場で役立つ食品微生物Ｑ＆Ａ（分担執筆）

中央法規出版㈱ 2005年

所属学協会

4

共同研究・競争的資金等の研究課題

2

産業財産権

1

Combined treatment with electrolized water and ultra-violet irradiation to reduce microbial contamination levels in food packaging container.