上門 英明

J-GLOBALへ         更新日: 17/10/08 11:41
 
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研究者氏名
上門 英明
 
カミカド ヒデアキ
所属
株式会社明治
部署
研究本部 品質科学研究所
職名
部長
学位
修士(農学)(九州大学), 博士(農学)(九州大学)

研究キーワード

 
 

研究分野

 
 

学歴

 
 
 - 
1987年
九州大学 農学研究科 食糧化学工学科
 
 
 - 
1985年
九州大学 農学部 食糧化学工学科
 

委員歴

 
 
   
 
国際酪農連盟日本国内委員会 微生物・衛生専門部会委員
 
 
   
 
国際酪農連盟 微生物衛生常設委員会委員
 
 
   
 
国際酪農連盟 微生物分析法ハーモナイゼーション常設委員会委員
 
 
   
 
日本食品衛生学会  理事
 

Misc

 
フローサイトメトリーによる牛乳中の大腸菌群迅速検出
防菌防黴   39(2)    2011年   [査読有り]
連続培養式ディジタル顕微鏡細菌検出法による牛乳中の大腸菌群検出
防菌防黴   38(9)    2010年   [査読有り]
フローサイトメトリーによるヨーグルト中の酵母の迅速検出
防菌防黴   38(12)    2010年   [査読有り]
バイオルミネッセンスによるβ-ガラクトシダーゼ活性の高感度測定による飲用乳中の大腸菌群迅速検出法
防菌防黴   Vol.31, No.1    2003年
バイオルミネッセンス法による大腸菌群の迅速検出に及ぼす飲用乳成分の影響と公定法との相関
防菌防黴   Vol.31, No.4    2003年

書籍等出版物

 
食品の腐敗と微生物(分担執筆)
㈱幸書房   2012年4月   
食品変敗防止ハンドブック(分担執筆)
㈱サイエンスフォーラム   2006年   
現場で役立つ食品微生物Q&A(分担執筆)
中央法規出版㈱   2005年   
2005(初版)、2007(第2版)
ミルクの事典(分担執筆)
㈱朝倉書店   2009年   

競争的資金等の研究課題

 
乳・乳製品製造過程における微生物制御に関する研究