発展途上国の農村開発において重要課題である貧困削減と環境保全を同時に実現するためにグローバル・バリュー・チェーンが果たし得る役割を探求する。具体的には、二つのグローバルな社会運動～有機農業とフェアトレード～への発展途上国の零細農民の参加を考察することによって、環境保全という手段を用いて貧困削減という「目的」を達成する「手段・目的関係」を、農村開発理論として構築する。