2015年10月30日
世界を食べよう！ 東京外国語大学の世界料理
- 担当区分
- 分担執筆
- 担当範囲
- 「モンゴル料理～これぞ遊牧民の知恵の結晶」（30-35頁）
- 出版者・発行元
- 東京外国語大学出版会
- 総ページ数
- 223
- 担当ページ
- 30-35
- 記述言語
- 日本語
- 著書種別
- 一般書・啓蒙書
- DOI
- ISBN
- 9784904575499
モンゴルの伝統的な乳製品と肉料理を紹介したエッセー風の記事。東京外国語大学に関係する世界各地の言語と文化を専門とする研究者による30編の食文化エッセー集に収録。
- ID情報
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- ISBN : 9784904575499