葉酸の重要性を伝える機会を持つ職業を目指す栄養・医療課程の学生を対象に先天異常の発症に関係を持つ微量栄養素（亜鉛・ビオチン・葉酸）の認知と食習慣がそれぞれの微量栄養素摂取におよぼす影響について報告した。