収穫後に低温（5℃・7日間）またはエチレン（5000 ppm・24時間）処理したセイヨウナシ‘ル レクチエ’の果実において，外気温で追熟させた時の果実の果皮色（赤道部およびていあ部），果肉硬度，可溶性固形物濃度およびエチレン生成量の変化を測定した．果実を追熟させた時，低温またはエチレン処理区の可食果の割合は，処理後35日に100％に到達した．両処理区の果実からのエチレン生成量は，処理後14日から増加し，処理後35日に最大に達した．エチレン処理区の赤道部およびていあ部の果色値は，処理後49および56日に低温処理区の果実より有意に高かった．両処理区において，果実が可食適期に達した時の赤道部の果色値は5.0以上であった．低温およびエチレン処理区で果色値が同じ時，果肉硬度は異なった．<br>