若松 純一
ワカマツ ジュンイチ (Jun-ichi Wakamatsu)
更新日: 03/11
基本情報
研究キーワード
17経歴
6-
2021年4月 - 現在
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2013年1月 - 2021年3月
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2012年7月 - 2012年12月
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2007年4月 - 2012年6月
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2002年5月 - 2007年3月
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1994年4月 - 2002年5月
学歴
2-
1992年4月 - 1994年3月
-
1986年4月 - 1992年3月
委員歴
11-
2023年4月 - 現在
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2015年4月 - 現在
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2015年4月 - 現在
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2015年 - 現在
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2017年10月 - 2019年3月
-
2015年4月 - 2019年3月
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2014年4月 - 2015年3月
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1998年4月 - 2015年3月
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2012年12月 - 2014年3月
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2010年4月 - 2012年12月
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2007年4月 - 2009年3月
受賞
2-
2016年6月
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2008年
論文
69-
Journal of bioscience and bioengineering 2024年3月1日
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Foods 13(4) 533 2024年1月17日 査読有り
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Water extractability of the zinc protoporphyrin IX-myoglobin complex from Parma ham is pH-dependent.Food chemistry 441 138317-138317 2024年1月2日 査読有り最終著者責任著者
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Food chemistry 427 136755-136755 2023年11月30日 査読有り最終著者責任著者
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食肉の科学 64(1) 29-38 2023年6月 査読有り最終著者責任著者
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Journal of the science of food and agriculture 103(8) 4234-4241 2023年6月 査読有り
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Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho 94(1) e13825 2023年 査読有り
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Food chemistry 395 133604-133604 2022年11月30日 最終著者責任著者
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Meat science 192 108905-108905 2022年10月 査読有り招待有り筆頭著者責任著者
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Journal of the science of food and agriculture 2022年1月23日 査読有り
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Food Bioscience 40 100870-100870 2021年4月 査読有り最終著者責任著者
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Meat science 176 108467-108467 2021年2月19日 査読有り最終著者責任著者
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Foods (Basel, Switzerland) 9(11) 2020年10月31日 査読有り最終著者責任著者
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Meat science 165 108109-108109 2020年7月 査読有り最終著者責任著者
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Journal of the Science of Food and Agriculture 100(13) 4834-4839 2020年6月 査読有り
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日本畜産学会報 91(4) 389-394 2020年 査読有り最終著者責任著者
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Meat science 161 107989-107989 2019年10月 査読有り最終著者責任著者
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INTERNATIONAL JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY 72(3) 403-408 2019年8月 査読有り
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Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho 90(6) 774-780 2019年6月 査読有り最終著者責任著者
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LWT 101 599-606 2019年3月 査読有り筆頭著者責任著者
書籍等出版物
14-
アイ・ケイコーポレーション 2018年 (ISBN: 9784874923542)
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朝倉出版 2015年4月 (ISBN: 9784254435504)
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Shoukadoh Book Sellers 2015年
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講談社 2014年7月 (ISBN: 9784061537392)
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文永堂出版 2011年 (ISBN: 9784830041211)
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食肉通信社 2010年 (ISBN: 9784879881137)
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建帛社 2007年 (ISBN: 9784767961125)
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朝倉書店 2007年 (ISBN: 9784254431001)
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アイ・ケイコーポレーション 2005年 (ISBN: 4874922236)
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朝倉書店 2002年 (ISBN: 4254430795)
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シーエムシー 2001年 (ISBN: 488231312X)
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伊藤記念財団 2001年
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シーエムシー (ISBN: 9784781301969)
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シーエムシー (ISBN: 4882315386)
講演・口頭発表等
6-
北海道食文化研究会第7回セミナー 2018年6月14日 招待有り
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北海道食文化研究会第4回セミナー 2017年6月8日 招待有り
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第71回日本栄養・食糧学会大会 シンポジウム「 Meet the World of Meat! ～食肉のおいしさ・機能性・遺伝子制御の新展開～ 」 2017年5月20日 招待有り
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第二回「食と健康の達人」拠点シンポジウム北海道の発酵～ワインと食～ 2016年8月20日 招待有り
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日本畜産学会大会講演要旨 2014年3月27日
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日本栄養・食糧学会関東支部大会シンポジウム講演要旨集 2013年
MISC
180-
日本食肉研究会総会提出議案及び大会講演要旨 62nd (CD-ROM) 2021年
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日本食肉研究会総会提出議案及び大会講演要旨 62nd (CD-ROM) 2021年
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日本食肉研究会総会提出議案及び大会講演要旨 62nd (CD-ROM) 2021年
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アミノ酸研究 13(1) 21-26 2020年2月
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アグリバイオ 4(6) 2020年
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食肉に関する助成研究調査成果報告書 38 2020年
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日本バイオレオロジー学会誌(Web) 34(2) 2020年
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食肉の科学 60(1) 140 2019年6月30日
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食肉の科学 60(1) 140 2019年6月30日
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日本畜産学会大会講演要旨 125th 203 2019年3月28日
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日本畜産学会大会講演要旨 125th 203 2019年3月28日
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日本畜産学会大会講演要旨 125th 202 2019年3月28日
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日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2019 ROMBUNNO.4C1a15 (WEB ONLY) 2019年3月5日
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食肉に関する助成研究調査成果報告書 36 107‐112 2018年11月
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日本農芸化学会東北支部大会プログラム・講演要旨集 153rd 64 2018年9月22日
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日本哺乳類学会大会プログラム・講演要旨集 2018 124 2018年9月8日
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北海道畜産草地学会報 6(2) 23 2018年8月20日
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日本畜産学会大会講演要旨 123rd 122 2017年9月6日
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北海道畜産草地学会報 5(2) 28 2017年8月24日
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食肉の科学 58(1) 1‐10-10 2017年6月30日
所属学協会
7共同研究・競争的資金等の研究課題
19-
日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2022年4月 - 2025年3月
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日本学術振興会 科学研究費助成事業 基盤研究(C) 2020年4月 - 2023年3月
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公益財団法人伊藤記念財団 平成30年度研究助成 2018年4月 - 2019年3月
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文部科学省 科学研究費補助金（基盤研究（C)) 基盤研究(C) 2016年4月 - 2019年3月
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公益財団法人伊藤記念財団 平成29年度研究助成 2017年4月 - 2018年3月
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伊藤記念財団 平成27年度研究助成 2015年6月 - 2016年3月
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農林水産省 14. 平成25年度農林水産業・食品産業科学技術研究推進事業「実用技術開発ステージ」 2013年 - 2015年
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文部科学省 科学研究費補助金(基盤研究(C)) 基盤研究(C) 2012年 - 2014年
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文部科学省 科学研究費補助金(基盤研究(C)) 基盤研究(C) 2011年 - 2013年
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文部科学省 科学研究費補助金(基盤研究(C)) 基盤研究(C) 2008年 - 2010年
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Organization for Economic Co-operation and Development (OECD) The Co-operative Research Programme Fellowship Awards for 2009 2009年 - 2009年
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財団法人伊藤記念財団 平成19年度研究助成 2007年4月 - 2008年3月
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独立行政法人科学技術振興機構 地域イノベーション創出総合支援事業 平成20年度「シーズ発掘試験」A発掘型 2008年 - 2008年
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財団法人ソルト・サイエンス研究財団 平成18年度研究助成 2006年4月 - 2007年3月
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ノーステック財団 「研究開発助成事業」若手研究補助金 2007年 - 2007年
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文部科学省 科学研究費補助金(若手研究(B)) 若手研究(B) 2004年 - 2006年
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文部科学省 科学研究費補助金(萌芽研究) 萌芽研究 2004年 - 2005年
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文部科学省 科学研究費補助金(基盤研究(B)) 基盤研究(B) 2002年 - 2004年
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文部科学省 科学研究費補助金(基盤研究(B)) 基盤研究(B) 2001年 - 2003年