現代生活においては食生活においても、また運動を行いにおいても、意識すべきことや知っておくべき事柄が少なからず存在することになる。健康を維持・増進していくには、単なる習慣や固定観念、俗説などに頼るのではなく、これまで研究され、明らかにされてきた知識・知見を基によく生活や運動、また安全教育を行うことが必要になる。そのような考えの下に、健康・スポーツ・安全教育などに特別な専門知識のない方々のために健康と安全を獲得するために知っておく内容をまとめてある。