慢性腎臓病（CKD）により腎臓の機能が破綻すると腎臓のリン酸（Pi）排泄能は低下し、高Pi血症を引き起こす。CKDに伴う高Pi血症は異所性石灰化、心血管疾患死亡率上昇のリスクファクターである。近年唾液リン濃度と血中リン濃度の相関や新しい高Pi血症の治療として唾液中のPiを吸着するチューイングガムの有用性が報告されている。しかし、その基礎的根拠は明らかにされていない。本研究では唾液リン濃度は、食事リン濃度と相関し、唾液腺は生体内Pi代謝に関与することを明らかにし、腎臓、小腸に加えて唾液腺という新たなPi代謝臓器連関を示した。