2017年 子どものための味覚教育 教育入門編 <U>小林三智子</U> 作品分類 その他 発表場所 日本調理科学会誌(2017) 新刊紹介(味覚ピュイゼ) フランスの味覚教育の第一人者、ジャック・ピュイゼの理論に基づく、子どものための味覚教育に関する新刊の紹介。