論文

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2002年10月

Stereoselectivity of the beta-lyase-catalyzed cleavage of S-cysteine conjugates of pulegone.

Eur. Food Res. Technol.

巻: 215
号: 4
開始ページ: 287-292
終了ページ: 292
記述言語: 英語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.1007/s00217-002-0576-0

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.1007/s00217-002-0576-0
Web of Science: https://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=JSTA_CEL&SrcApp=J_Gate_JST&DestLinkType=FullRecord&KeyUT=WOS:000178500600004&DestApp=WOS_CPL

ID情報

DOI : 10.1007/s00217-002-0576-0
ISSN : 1438-2377
Web of Science ID : WOS:000178500600004

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