MISC

招待有り筆頭著者責任著者

2021年9月15日

Ⅰ-3. 酵素活性の調節による物性改良 (1. 冷凍すり身とねり製品の品質制御)

日本水産学会誌

髙橋希元

巻: 87
号: 5
開始ページ: 556
終了ページ: 556
DOI: 10.2331/suisan.wa2866-3

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.2331/suisan.wa2866-3
URL: https://www.jstage.jst.go.jp/article/suisan/87/5/87_WA2866-3/_pdf

ID情報

DOI : 10.2331/suisan.wa2866-3
ISSN : 0021-5392
eISSN : 1349-998X

エクスポート: BibTeX RIS

MISCリストへ