論文

査読有り 最終著者 責任著者
2021年7月

Impacts of deep-sea aging on quality of greater amberjack (Seriola dumerili) and bluefin tuna (Thunnus orientalis) meats

LWT
  • Yusa Nakamura
    • ,
  • Takanori Sato
    • ,
  • Muneshige Takatori
    • ,
  • Toshihiko Hirama
    • ,
  • Kazuhito Oshima
    • ,
  • Kigen Takahashi
巻
146
号
開始ページ
111326
終了ページ
111326
記述言語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
DOI
10.1016/j.lwt.2021.111326
出版者・発行元
Elsevier BV
リンク情報
DOI
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111326
ID情報
  • DOI : 10.1016/j.lwt.2021.111326
  • ISSN : 0023-6438
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