MISC

2011年7月20日

酸性乳飲料における水溶性大豆多糖類によるタンパク質の分散安定化機構の検討

日本食品工学会年次大会講演要旨集
  • 延原達則
    • ,
  • 松宮健太郎
    • ,
  • 南部優子
    • ,
  • 中村彰宏
    • ,
  • 藤井名苗
    • ,
  • 松村康生
巻
12th
号
開始ページ
75
終了ページ
記述言語
日本語
掲載種別
リンク情報
J-GLOBAL
https://jglobal.jst.go.jp/detail?JGLOBAL_ID=201102246549952584
ID情報
  • J-Global ID : 201102246549952584
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