査読有り 2018年4月21日 ヨーグルト調製における硬水の影響 日本調理科学会誌 巻 51 号 4 開始ページ 21 終了ページ 26 記述言語 日本語 掲載種別 速報，短報，研究ノート等（学術雑誌） エクスポート BibTeX RIS
