2001年 米飯粒内の糊化進行過程の可視化(共著) 日本調理学会誌 巻 34(4), 396-398 号 DOI 10.11402/cookeryscience1995.34.4_396 リンク情報 DOIhttps://doi.org/10.11402/cookeryscience1995.34.4_396 ID情報 DOI : 10.11402/cookeryscience1995.34.4_396 エクスポート BibTeX RIS