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山本 孝史
ヤマモト タカシ (Takashi Yamamoto)
更新日: 2010/10/28
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研究分野
学歴
所属学協会
共同研究・競争的資金等の研究課題
基本情報
所属
長崎国際大学
健康管理学部 健康栄養学科 教授
学位
保健学博士、栄養学修士(徳島大学)
J-GLOBAL ID
200901005162575708
researchmap会員ID
5000015467
研究キーワード
3
生理機能
構造脂質
食品タンパク質
研究分野
2
ライフサイエンス / 生理学 /
ライフサイエンス / 食品科学 /
学歴
2
- 1975年
徳島大学, 栄養学研究科
- 1970年
徳島大学, 医学部, 栄養学科
所属学協会
2
日本栄養改善学会
日本栄養・食糧学会
共同研究・競争的資金等の研究課題
1
食品タンパク質の三次機能
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