論文

査読有り

2023年5月

Comparison of taste characteristics between koji mold-ripened cheese and Camembert cheese using an electronic tongue system

Journal of Dairy Science

Sora Hayashida
Tatsuro Hagi
Miho Kobayashi
Ken-Ichi Kusumoto
Hideyuki Ohmori
Satoru Tomita
Satoshi Suzuki
Hideyuki Yamashita
Kaoru Sato
Takayuki Miura
Masaru Nomura

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巻: 106
号: 10
開始ページ: 6701
終了ページ: 6709
記述言語: 英語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.3168/jds.2023-23277
出版者・発行元: American Dairy Science Association

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.3168/jds.2023-23277

ID情報

DOI : 10.3168/jds.2023-23277
ISSN : 0022-0302

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