論文

査読有り
2021年7月

米菓の食感に及ぼす咀嚼振動の影響に関する研究

美味技術学会誌
  • Xuanpeng Wang
  • 勝野那嘉子
  • 勝又明敏
  • 松原一生
  • 藤原周
  • 山谷健太
  • 竹井亮
  • 高橋肇
  • 松下光次郎
  • 今泉鉄平
  • 西津貴久
    • … 全て表示
折りたたむ
巻
20
号
1
開始ページ
9
終了ページ
17
記述言語
日本語
掲載種別
研究論文（学術雑誌）
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