2017年
ステップアップ栄養・健康科学シリーズ５ 食品学Ⅱ
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- 担当区分
- 分担執筆
- 担当範囲
- 「成分表2015収載食品の特徴（油脂類）、食品表示法および機能性表示食品の概説」（Page49-74、115-123、139-154）
- 出版者・発行元
- 化学同人
- 総ページ数
- viii, 174p
- 担当ページ
- 記述言語
- 日本語
- 著書種別
- DOI
- ISBN
- 9784759818956
- リンク情報
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- CiNii Books
- http://ci.nii.ac.jp/ncid/BB23839829
- ID情報
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- ISBN : 9784759818956
- CiNii Books ID : BB23839829