論文

査読有り筆頭著者責任著者

2019年

Electric and mechanical detection of changes in heated apple flesh

Journal of Food Engineering

Takashi Watanabe
Yasumasa Ando
Nobutaka Nakamura
Takahiro Orikasa
Takeo Shiina
Masayasu Nagata

巻: 261
号
開始ページ: 26
終了ページ: 31
記述言語: 英語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2019.05.004

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.05.004
Web of Science: https://gateway.webofknowledge.com/gateway/Gateway.cgi?GWVersion=2&SrcAuth=JSTA_CEL&SrcApp=J_Gate_JST&DestLinkType=FullRecord&KeyUT=WOS:000477785500004&DestApp=WOS_CPL

ID情報

DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2019.05.004
ISSN : 0260-8774
eISSN : 1873-5770
Web of Science ID : WOS:000477785500004

エクスポート: BibTeX RIS

論文リストへ