基本情報

所属
国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 畜産研究部門 畜産物研究領域 乳製品開発ユニット 上級研究員
学位
博士(農学)(東京農工大学連合大学院)

J-GLOBAL ID
201601014099277313

大学で牛乳の初乳成分の研究を修士論文テーマに選んだことで牛乳や乳製品を科学的な興味を持って食べるようになりました。現在は、乳製品に利用される乳酸菌のプラスミド(核外遺伝子)の保有状況と発酵能力の関係に興味を持ち、研究を実施しています。東日本大震災があった2011年からは、牛乳中の人工放射性核種の経常的モニタリングにも携わっています。

研究キーワード

  4

学歴

  1

論文

  23

MISC

  29