論文

査読有り最終著者責任著者

2021年12月

Effect of heat-moisture treatment to raw paddy rice (Oryza sativa L.) on cooked rice properties

Journal of Future Foods

Sukanya Thuengtung
Sunantha Ketnawa
Yichen Ding
Yukiharu Ogawa

巻: 1
号: 2
開始ページ: 179
終了ページ: 186
記述言語: 英語
掲載種別: 研究論文（学術雑誌）
DOI: 10.1016/j.jfutfo.2022.01.007

リンク情報

DOI: https://doi.org/10.1016/j.jfutfo.2022.01.007

ID情報

DOI : 10.1016/j.jfutfo.2022.01.007
ISSN : 2772-5669

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