1995年 2 地域特産物に含まれる機能性成分の効率的利用技術の開発 坂本 宏司 担当区分 分担執筆 担当範囲 125-129(1995)，井上敦彦，坂本宏司，高谷健市 出版者・発行元 近畿中国地域における新技術（農林水産省農林水産技術会議事務局）
