戸谷 一英

専門等：糖鎖工学、ナノファイバー工学、細胞工学。イカ中骨由来βキチンナノファイバーの物性、細胞培養、再生医療への応用。多糖・オリゴ糖の構造解析、糖質加水分解酵素の糖転移反応。デンプンの老化防止，地域資源の有効利用。
学歴、職歴等：
製薬企業研究者、医学部研究生、臨床検査機器試薬企業企画、大学院博士課程、博士研究員を経て、平成15年から一関高専物質化学工学科・助教授、同19年教授。平成29年から未来創造工学科 化学・バイオ系に移行。平成29年 副校長（研究・地域連携担当）・地域共同テクノセンター長。平成31年 校長補佐（研究担当）。