野村一樹 (Kazuki NOMURA) - マイポータル

基本情報

所属: 金沢工業大学バイオ・化学部応用バイオ学科講師

学位: 農学(2015年3月岐阜大学)

J-GLOBAL ID: 202101002313957841
researchmap会員ID: R000025100

研究分野

経歴

2020年4月 - 現在

金沢工業大学, バイオ・化学部応用バイオ学科, 講師
2019年4月 - 2020年3月

国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構, 食品研究部門, 契約職員（博士研究員）
2015年5月 - 2019年3月

新潟薬科大学, 応用生命科学部, 研究系職員（博士研究員）

学歴

2012年4月 - 2015年3月

岐阜大学, 大学院連合農学研究科
2010年4月 - 2012年3月

新潟薬科大学, 大学院応用生命科学研究科
2006年4月 - 2010年3月

新潟薬科大学, 応用生命科学部, 食品科学科

委員歴

論文

Importance of Intracellular Energy Status on High-Hydrostatic-Pressure Inactivation of sake Yeast Saccharomyces cerevisiae.

Toru Shigematsu, Taisei Kuwabara, Yuki Asama, Rinta Suzuki, Minami Ikezaki, Kazuki Nomura, Saori Hori, Akinori Iguchi

Foods (Basel, Switzerland) 13(5) 2024年3月1日査読有り
Vacuum impregnation of liquid into carrot assisted by high hydrostatic pressure

Ming Gao, Kazuki Nomura, Yasumasa Ando, Yoshiko Nakaura, Zhenya Zhang, Kazutaka Yamamoto

HIGH PRESSURE RESEARCH 43(2) 142-155 2023年4月査読有り
PD教育における基礎能力習得のための「PDⅠ」の再編および感染症対策下での授業の実施

西田義人, 片桐由希子, 野村一樹, 新聖子, 西川幸延, 堂本光子

KIT Progress -工学教育研究- 30 2022年3月査読有り
Vacuum impregnation of apple assisted by high hydrostatic pressure

Ming Gaoa, Kazuki Nomura, Yasumasa Ando, Yoshiko Nakaura, Zhenya Zhang, Kazutaka Yamamoto

High Pressure Research 2021年9月査読有り
Genomic and Metabolomic Analyses of a Piezosensitive Mutant of Saccharomyces cerevisiae and Application for Generation of Piezosensitive Niigata-Sake Yeast Strains

Toru Shigematsu, Yuta Kaneko, Minami Ikezaki, Chihiro Kataoka, Kazuki Nomura, Ayana Nakano, Jotaro Aii, Toshio Aoki, Takashi Kuribayashi, Mitsuoki Kaneoke …

Food 10(10) 2021年9月査読有り
3A02 プロジェクトデザイン教育における基礎能力修得のための大学初年次授業の再編

西田義人, 片桐由希子, 野村一樹, 堂本光子, 西川幸延, 新聖子

工学教育研究講演会講演論文集 2021 250-251 2021年査読有り
High-throughput screening of food additives with synergistic effects on high hydrostatic pressure inactivation of budding yeast

Akinori Iguchi, Masaki Ikarashi, Akiko Maruyama, Saori (Ujiie) Hori, Kazuki Nomura, Toru Shigematsu

HIGH PRESSURE RESEARCH 39(2) 280-292 2019年4月査読有り
High hydrostatic pressure pasteurization of a draft sake brewed using a Niigata-sake yeast

Kazuki Nomura, Minami Ikezaki, Chihiro Kataoka, Saori (Ujiie) Hori, Toshio Aoki, Takashi Kuribayashi, Mitsuoki Kaneoke, Akinori Iguchi, Toru Shigematsu

HIGH PRESSURE RESEARCH 39(2) 301-312 2019年4月査読有り筆頭著者責任著者
Effect of high hydrostatic pressure on enzyme activity in unpasteurized draft sake

Toru Shigematsu, Nobuya Okada, Kazuki Nomura, Chihiro Kataoka, Saori (Ujiie) Hori, Iwao Takahashi, Toshio Aoki, Takashi Kuribayashi, Mitsuoki Kaneoke, Akinori Iguchi

HIGH PRESSURE RESEARCH 39(2) 313-323 2019年4月査読有り
高圧を利用した細胞壁処理がCARD-FISH法に及ぼす影響

平田光, 林真由美, 野村一樹, 重松亨, 井口晃徳

土木学会論文集 G(環境)(Web) 74(7) 2019年査読有り
メタン発酵プロセスにおいてオクタデカンの分解に直接的に関与する嫌気性微生物群の探索

井口晃徳, 井口晃徳, 加納佑也, 五十嵐祐希, 貝沼朱夏, 堀沙織里, 野村一樹, 山口利男, 小瀬知洋, 小瀬知洋 …

土木学会論文集 G(環境)(Web) 75(7) 2019年査読有り
Brewing characteristics of piezosensitive sake yeasts

Kazuki Nomura, Hirofumi Hoshino, Kazuaki Igoshi, Haruka Onozuka, Erika Tanaka, Mayumi Hayashi, Harutake Yamazaki, Hiroaki Takaku, Akinori Iguchi, Toru Shigematsu

HIGH PRESSURE RESEARCH 38(2) 165-176 2018年査読有り筆頭著者責任著者
Petit-High Pressure Carbon Dioxide stress increases synthesis of S-Adenosylmethionine and phosphatidylcholine in yeast Saccharomyces cerevisiae.

Liyuan Niu, Kazuki Nomura, Hitoshi Iwahashi, Hiroyuki Matsuoka, Satoshi Kawachi, Yoshihisa Suzuki, Katsuhiro Tamura

Biophysical chemistry 231 79-86 2017年12月査読有り
Effect of high pressure on the saccharification of starch in the tuberous root of sweet potato (Ipomoea batatas).

Toru Shigematsu, Naho Furukawa, Ryo Takaoka, Mayumi Hayashi, Shoji Sasao, Shigeaki Ueno, Kanako Nakajima, Miyuki Kido, Kazuki Nomura, Akinori Iguchi

Biophysical chemistry 231 105-110 2017年12月査読有り
Comparative analysis on inactivation kinetics of between piezotolerant and piezosensitive mutant strains of Saccharomyces cerevisiae under combinations of high hydrostatic pressure and temperature.

Kazuki Nomura, Yuki Kuwabara, Wataru Kuwabara, Hiroyuki Takahashi, Kanako Nakajima, Mayumi Hayashi, Akinori Iguchi, Toru Shigematsu

Biophysical chemistry 231 87-94 2017年12月査読有り筆頭著者責任著者
Urea cycle is enhanced by petit-high pressure carbon dioxide stress in yeast Saccharomyces cerevisiae

Liyuan Niu, Kazuki Nomura, Hitoshi Iwahashi, Hiroyuki Matsuoka, Satoshi Kawachi, Yoshihisa Suzuki, Katsuhiro Tamura

HIGH PRESSURE RESEARCH 37(1) 70-77 2017年3月査読有り
原油自噴地域の原核生物の群集構造解析と好気性および嫌気性原油分解細菌の培養

井口晃徳, 森亮太, 鈴木浩史朗, 橋本健太郎, 野村一樹, 林真由美, 小瀬知洋, 重松亨

土木学会論文集 G(環境)(Web) 73(7) 2017年査読有り
The effect of titanium dioxide (TiO2) nano-objects, and their aggregates and agglomerates greater than 100nm (NOAA) on microbes under UV irradiation.

Ikuho Yamada, Kazuki Nomura, Hitoshi Iwahashi, Masanori Horie

Chemosphere 143 123-7 2016年1月査読有り
Depletion of arginine in yeast cells decreases the resistance to hydrostatic pressure

Kazuki Nomura, Hitoshi Iwahashi, Akinori Iguchi, Toru Shigematsu

HIGH PRESSURE RESEARCH 35(3) 310-316 2015年7月査読有り筆頭著者責任著者
Barosensitivity in Saccharomyces cerevisiae is Closely Associated with a Deletion of the COX1 Gene.

Kazuki Nomura, Hitoshi Iwahashi, Akinori Iguchi, Toru Shigematsu

Journal of food science 80(5) M1051-9 2015年5月査読有り筆頭著者責任著者

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MISC

リンゴへの色素含浸率の評価

稲田真冬, 野村一樹

日本農芸化学会大会講演要旨集(Web) 2023 2023年
3C15 プロジェクトデザイン教育における学生の積極性向上に向けたチーム活動の改善

野村一樹, 宮崎慶輔, 佐野元昭, 谷田育宏, 笠森正人, 堂本光子

工学教育研究講演会講演論文集 2022 338-339 2022年9月筆頭著者
3C14 プロジェクトデザイン教育における解決案の検証実験を計画する先行科目の重要性

谷田育宏, 宮崎慶輔, 野村一樹, 岡田豪, 佐野元昭, 堂本光子

工学教育研究講演会講演論文集 2022 336-337 2022年9月
PD教育における基礎能力習得のための「PDⅠ」の再編および感染症対策下での授業の実施;Reorganization of “PDI” to acquire basic abilities in PD education and implementation of classes under infectious disease control—PDキョウイクニオケルキソノウリョクシュウトクノタメノ「PD1」ノサイヘンオヨビカンセンショウタイサクカデノジュギョウノジッシ

西田, 義人;NISHITA, Yoshito, 片桐, 由希子;KATAGIRI, Yukiko, 野村, 一樹;NOMURA, Kazuki, 新, 聖子;SHIN, Masako, 西川, 幸延;NISHIKAWA, Yukinobu, 堂本, 光子;DOHMOTO, Mitsuko

工学教育研究;KIT progress 30 8-17 2022年3月3日
1E02 新型コロナウイルス感染症対策下におけるプロジェクトデザイン科目の実施

西田義人, 片桐由希子, 野村一樹, 堂本光子, 西川幸延, 新聖子

工学教育研究講演会講演論文集 2021 96-96 2021年
3A03 自己評価と他者評価を振返るための振返りシートの開発

古屋栄彦, 野村一樹, 笠森正人, 堂本光子

工学教育研究講演会講演論文集 2021 252-253 2021年
メタン発酵プロセスにおいてオクタデカンの分解に直接的に関与する嫌気性微生物群の探索

井口晃徳, 加納佑也, 五十嵐祐希, 貝沼朱夏, 堀沙織里, 野村一樹, 山口利男, 小瀬知洋, 重松亨

土木学会論文集Ｇ（環境） 75(7) III_145-III_151 2019年
新潟薬科大学応用生命科学部応用生命科学科<br/>食品・発酵工学研究室 (微生物利用・食品高圧加工技術分野)

野村一樹

高圧力の科学と技術 27(3) 222-223 2017年
高圧力発酵制御技術に向けた出芽酵母Saccharomyces cerevisiaeにおける圧力感受性機構の解析

重松亨, 野村一樹, 林真由美, 井口晃徳

高圧力の科学と技術 27(1) 2017年査読有り
高圧力条件下における酵母細胞の死

野村一樹, 岩橋均

高圧力の科学と技術 23(1) 2013年査読有り筆頭著者
1Hp11 Saccharomyces cerevisiae圧力感受性変異株のtrehalose含量および変異形質の優性劣性の解析(発酵生理学・発酵工学,一般講演)

野村,一樹, 林,真名歩, 林,真由美, 木戸,みゆ紀, 上野,茂昭, 岩橋,均, 井口,晃徳, 重松,亨, 平山,匡男, 藤井,智幸

日本生物工学会大会講演要旨集 63 55 2011年8月25日
2Ma01 Saccharomyces cerevisiaeの圧力感受性変異株の取得と表現形質の解析(食品科学・食品工学,一般講演)

重松,亨, 南須原,悠輔, 永井,弦, 野村,一樹, 五十嵐,健太, 平山,匡男, 林,真由美, 上野,茂昭, 藤井,智幸

日本生物工学会大会講演要旨集平成21年度 186 2009年8月25日

主要な書籍等出版物

高圧バイオサイエンスとバイオテクノロジー

(担当:共編者(共編著者), 範囲:編集, とりまとめ)

三恵社 2015年11月 (ISBN: 9784864874373)

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講演・口頭発表等

熟成工程における木片からの効率的な成分抽出条件の検討

元田和奏, 高野翔, 野村一樹

第76回日本生物工学会大会 2024年9月9日
代替卵開発に向けた植物タンパク質由来泡沫の解析

中村華緒, 袴田佳宏, 野村一樹

日本食品工学会第25回（2024年度）年次大会 2024年8月19日
秋星の中温中高圧コンポートの色素変化挙動の解析

稲田真冬, 袴田佳宏, 野村一樹

美味技術学会第23回例会（2023） 2023年12月1日
中温中高圧加工コンポートへのリンゴ色素含浸および品質変化

稲田真冬, 袴田佳宏, 野村一樹

第64回高圧討論会 2023年11月2日
石川県産ハチミツを発酵副材料として用いた高圧製パン加工

原井大輝, 野村一樹

パンシンポジウム2023 2023年9月19日
高圧技術による木片からの成分抽出の効率化

野村一樹, 高野翔

第75回日本生物工学会大会 2023年9月5日
新規代替卵開発に向けた非動物性タンパク質の探索

中村華緒, 袴田佳宏, 野村一樹

日本食品工学会第24回（2023年度）年次大会 2023年8月3日
リンゴへの色素含浸率の評価

稲田真冬, 野村一樹

日本農芸化学会2023年度広島大会(オンライン開催) 2023年3月15日
石川県特産品「ころ柿」の乾燥特性の解析

中村華緒, 野村一樹

美味技術学会第22回例会 2022年11月25日
ニンジン脱気液体含浸の高圧処理による促進

高明, 野村一樹, 安藤泰雅, 中浦嘉子, 張振亜, 山本和貴

日本食品工学会第23回(2022年度)年次大会 2022年9月5日
石川県特産品の発酵副材料としての特性評価

野村一樹

パンシンポジウム2021 2022年3月7日
3C15 プロジェクトデザイン教育における学生の積極性向上に向けたチーム活動の改善

野村一樹, 宮崎慶輔, 佐野元昭, 谷田育宏, 笠森正人, 堂本光子

工学教育研究講演会講演論文集 2022年公益社団法人日本工学教育協会
3C14 プロジェクトデザイン教育における解決案の検証実験を計画する先行科目の重要性

谷田育宏, 宮崎慶輔, 野村一樹, 岡田豪, 佐野元昭, 堂本光子

工学教育研究講演会講演論文集 2022年公益社団法人日本工学教育協会
3A02 プロジェクトデザイン教育における基礎能力修得のための大学初年次授業の再編

西田義人, 片桐由希子, 野村一樹, 堂本光子, 西川幸延, 新聖子

工学教育研究講演会講演論文集 2021年公益社団法人日本工学教育協会
1E02 新型コロナウイルス感染症対策下におけるプロジェクトデザイン科目の実施

西田義人, 片桐由希子, 野村一樹, 堂本光子, 西川幸延, 新聖子

工学教育研究講演会講演論文集 2021年公益社団法人日本工学教育協会
3A03 自己評価と他者評価を振返るための振返りシートの開発

古屋栄彦, 野村一樹, 笠森正人, 堂本光子

工学教育研究講演会講演論文集 2021年公益社団法人日本工学教育協会
高圧加工果実コンポートの調味含浸における脱気処理及び中高圧処理の影響

野村一樹, 張雪, 廣瀬美佳, 中浦嘉子, 山本和貴

第61回高圧討論会 2020年12月3日
高圧加工カキコンポートの長期冷蔵保存に向けた加速試験

野村一樹, 神谷仁, 新川猛, 張雪, 中浦嘉子, 山本和貴

日本食品工学会第21回年次大会 2020年8月7日
高圧加工果実コンポートにおける調味液の含浸性解析

野村一樹, 張雪, 廣瀬美佳, 中浦嘉子, 山本和貴

日本食品工学会第21回年次大会 2020年8月7日
包装資材が異なる高圧加工果実コンポートの長期冷蔵保存に向けた加速試験

LEE Younju, 野村一樹, 中浦嘉子, 山本和貴

第60回高圧討論会 2019年10月23日

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担当経験のある科目(授業)

所属学協会

2023年5月 - 現在

日本生物工学会
2022年1月 - 現在

パンシンポジウム
2019年4月 - 現在

日本食品工学会
2018年9月 - 現在

美味技術学会
2017年4月 - 現在

日本損傷菌研究会
2015年7月 - 現在

日本高圧力学会
2009年12月 - 現在

日本農芸化学会
2017年6月 - 2021年3月

日本醸造学会
2011年5月 - 2021年3月

日本生物工学会
2013年5月 - 2016年3月

生物関連高圧研究会

社会貢献活動

人類の夢：ウイスキーの熟成期間の短縮 @ 2024

講師

新潟薬科大学醗酵醸造学・外部講師 2024年6月24日
高圧食品加工技術に関する研究紹介・看護における食品安全について

講師

石川県立看護大学令和6年度フィールド実習・実習生の受入 2024年6月11日
人類の夢：ウイスキーの熟成期間の短縮 @ 2023

講師

新潟薬科大学醗酵醸造学・外部講師 2023年6月5日
人類の夢：ウイスキーの熟成期間の短縮 @ 2022

講師

新潟薬科大学醗酵醸造学・外部講師 2022年7月11日

野村一樹

基本情報

研究分野

経歴

学歴

委員歴

論文

MISC

主要な書籍等出版物

講演・口頭発表等

担当経験のある科目(授業)

所属学協会

社会貢献活動

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