奥村仙示 (Hisami Yamanaka-Okumura) - マイポータル

基本情報

所属: 同志社女子大学生活科学部　食物栄養科学科　管理栄養士専攻准教授

学位: 博士（栄養学）(徳島大学)

通称等の別名: 奧村仙示
J-GLOBAL ID: 200901060539882075
researchmap会員ID: 5000091377

外部リンク: https://www.densiet.com/

栄養士、管理栄養士
ESPEN LLL diploma (2016)、ESPEN LLL Teacher (2019)

研究キーワード

研究分野

経歴

2023年12月 - 現在

大阪大学, 先導的学際研究機構産業バイオイニシアティブ研究部門, 招へい准教授
2022年4月 - 現在

同志社女子大学, 生活科学部食物栄養科学科, 准教授
2015年4月 - 2022年3月

徳島大学, 臨床食管理学分野, 講師
2017年 - 2021年

川崎医療福祉大学臨床栄養学科, 非常勤講師
2013年4月

徳島大学, 助教
2012年7月 - 2012年8月

ドイツミュンヘン工科大学
2011年4月 - 2011年8月

ドイツミュンヘン工科大学／ヘルムホルツセンター
2010年4月

徳島大学, プロジェクト助教
1997年11月 - 2010年3月

徳島大学, 教務員
1996年4月 - 1997年10月

愛知医科大学付属病院栄養課 (管理栄養士)

学歴

主要な委員歴

2014年3月 - 2022年3月

徳島県, 徳島県科学技術県民会議委員
2017年 - 2018年

消費者庁, 錠剤・カプセル状の健康食品の品質等に関する実態調査－形状から、医薬品だと思っていませんか？－

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主要な受賞

2022年6月

女性のチャレンジ賞, 内閣府男女共同参画局

奥村仙示
2021年7月

フェローシップ賞, 対面の聞き取り調査を必要としないメタボローム解析を用いた食事の栄養検査法の構築―肉と魚介類の比較―, 第36回日本臨床代謝栄養学会

奧村仙示
2020年10月

徳島県科学技術大賞（科学技術振興部門）, 低カロリーでも満腹・満足度が高い栄養組成基準マニュアル「デンシエット」を開発, 徳島県

奧村仙示
2020年1月

YIA（若手研究独創賞）, 血漿や尿から肉・魚介類の摂取を評価する栄養検査開発の取り組み, 第23回日本病態栄養学会学術集会

奧村仙示

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主要な論文

Investigation of Amino Acid and Fatty Acid Profiles of Japanese Diets Using the Food Exchange Lists for Diabetes Diet

Ayari Tsumura, Hisami Yamanaka-Okumura, Hana Kawakami, Shiori Yamamoto, Mayu, Oura, Hiroshi Tatano, Hirokazu Ohminami, Masashi Masuda, Yutaka Taketani

Journal of Nutritional Science and Vitaminology 70(1) 25-35 2024年2月査読有り責任著者
Amino acid and fatty acid profiles of the average Japanese diet: Fusion of the National Health and Nutrition Examination Survey and the Food Composition Database

Ayari Tsumura, Hisami Yamanaka-Okumura, Hana Kawakami, Shiori Yamamoto, Mayu Oura, Hirokazu Ohminami, Masashi Masuda, Yutaka Taketani

Human Nutrition & Metabolism 33 200200-200200 2023年9月査読有り責任著者
Essential amino acids as diagnostic biomarkers of hepatocellular carcinoma based on metabolic analysis

Yuji Morine, Tohru Utsunomiya, Hisami Yamanaka-Okumura, Yu Saito, Shinichiro Yamada, Tetsuya Ikemoto, Satoru Imura, Shohei Kinoshita, Akiyoshi Hirayama, Yasuhito Tanaka …

Oncotarget 13(1) 1286-1298 2022年11月22日査読有り
Predicted estimates of resting energy expenditure have limited clinical utility in patients with cirrhosis

Ana Teresa Limon-Miro, Clive Douglas Jackson, Tannaz Eslamparast, Hisami Yamanaka-Okumura, Lindsay Dudley Plank, Christiani Jeyakumar Henry, Angela Mary Madden, Livia Garcia Ferreira, Evangelos Kalaitzakis, César Prieto de Frías …

Journal of Hepatology 2022年1月査読有り
Comprehensive Dipeptide Analysis Revealed Cancer-Specific Profile in the Liver of Patients with Hepatocellular Carcinoma and Hepatitis

Hitoshi Ozawa, Akiyoshi Hirayama, Futaba Shoji, Midori Maruyama, Kumi Suzuki, Hisami, Hiroshi Tatano, Yuji Morine, Tomoyoshi Soga, Mitsuo Shimada …

Metabolites 10(11) 442-442 2020年11月1日査読有り
Perioperative serum and urine metabolome analyses in patients with hepatocellular carcinoma undergoing partial hepatectomy.

Daisuke Kajiura, Hisami Yamanaka-Okumura, Akiyoshi Hirayama, Hiroshi Tatano, Keiko Endo, Mayu Honma, Kaori Igarashi, Futaba Shoji, Satsuki Ikeda, Nozomi Yamaguchi …

Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) 58 110-119 2019年2月査読有り責任著者
Changes of liver metabolites following hepatectomy with ischemia reperfusion towards liver regeneration.

Yu Saito, Yuji Morine, Shuichi Iwahashi, Tetsuya Ikemoto, Satoru Imura, Hisami Yamanaka-Okumura, Akiyoshi Hirayama, Tomoyoshi Soga, Masaru Tomita, Mitsuo Shimada

Annals of gastroenterological surgery 2(3) 204-211 2018年5月査読有り
High-fat diet-related stimulation of sweetness desire is greater in women than in men despite high vegetable intake

Bei Zhou, Hisami Yamanaka-Okumura, Chisaki Adachi, Yuka Kawakami, Takafumi Katayama, Eiji Takeda

PUBLIC HEALTH NUTRITION 18(7) 1272-1281 2015年5月査読有り責任著者
Flaxseed oil intake reduces serum small dense low-density lipoprotein concentrations in Japanese men: a randomized, double blind, crossover study

Yuka Kawakami, Hisami Yamanaka-Okumura, Yuko Naniwa-Kuroki, Masae Sakuma, Yutaka Taketani, Eiji Takeda

Nutrition Journal 14 39 2015年4月査読有り責任著者
Recovery of nutritional metabolism after liver transplantation

Kohei Sugihara, Hisami Yamanaka-Okumura, Arisa Teramoto, Eri Urano, Takafumi Katayama, Yuji Morine, Satoru Imura, Tohru Utsunomiya, Mitsuo Shimada, Eiji Takeda

NUTRITION 31(1) 105-110 2015年1月査読有り責任著者
Pre- and postoperative nutritional assessment and health-related quality of life in recipients of living donor liver transplantation

Eri Urano, Hisami Yamanaka-Okumura, Arisa Teramoto, Kohei Sugihara, Yuji Morine, Satoru Imura, Tohru Utsunomiya, Mitsuo Shimada, Eiji Takeda

HEPATOLOGY RESEARCH 44(11) 1102-1109 2014年10月査読有り責任著者
Recovery pattern of non-protein respiratory quotient and non-esterified fatty acids after liver resection

Kohei Sugihara, Hisami Yamanaka-Okumura, Arisa Teramoto, Eri Urano, Takafumi Katayama, Hiroki Mori, Tohru Utsunomiya, Mitsuo Shimada, Eiji Takeda

NUTRITION 30(4) 443-448 2014年4月査読有り責任著者
What influences appetite more: Eating approaches or cooking methods?

Bei Zhou, Hisami Yamanaka-Okumura, Sayaka Seki, Hiroshi Tatano, Chisaki Adachi, Eiji Takeda

Journal of Medical Investigation 61(1-2) 118-125 2014年査読有り責任著者
Insulin resistance as early sign of hepatic dysfunction in liver cirrhosis

Kayo Taguchi, Hisami Yamanaka-Okumura, Akira Mizuno, Taki Nakamura, Mitsuo Shimada, Toshio Doi, Eiji Takeda

Journal of Medical Investigation 61(1-2) 180-189 2014年査読有り責任著者
Comparison of measured and predicted energy expenditure in patients with liver cirrhosis

Arisa Teramoto, Hisami Yamanaka-Okumura, Eri Urano, Taki Nakamura-Kutsuzawa, Kohei Sugihara, Takafumi Katayama, Hidenori Miyake, Satoru Imura, Tohru Utsunomiya, Mitsuo Shimada …

ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 23(2) 197-204 2014年査読有り責任著者
Age-Related Variations of Appetite Sensations of Fullness and Satisfaction with Different Dietary Energy Densities in a Large, Free-Living Sample of Japanese Adults

Bei Zhou, Hisami Yamanaka-Okumura, Chisaki Adachi, Yuka Kawakami, Hiromi Inaba, Yuka Mori, Takafumi Katayama, Eiji Takeda

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 113(9) 1155-1164 2013年9月査読有り責任著者
Non-esterified fatty acid is being validated as a substitute measure for non-protein respiratory quotient in patients with cirrhosis

Hisami Yamanaka-Okumura, Taki Nakamura-Kutsuzawa, Arisa Teramoto, Eri Urano, Takafumi Katayama, Hidenori Miyake, Satoru Imura, Tohru Utsunomiya, Mitsuo Shimada, Eiji Takeda

e-SPEN Journal 8(3) e90-e94 2013年6月査読有り筆頭著者責任著者
Natto and viscous vegetables in a Japanese-style breakfast improved insulin sensitivity, lipid metabolism and oxidative stress in overweight subjects with impaired glucose tolerance - CORRIGENDUM.

Taniguchi-Fukatsu A, Yamanaka-Okumura H, Naniwa-Kuroki Y, Nishida Y, Yamamoto H, Taketani Y, Takeda E

The British journal of nutrition 1 2013年3月査読有り責任著者
Gene Expression Profiling in Peripheral White Blood Cells in Response to the Intake of Food with Different Glycemic Index Using a DNA Microarray

Yuka Kawakami, Hisami Yamanaka-Okumura, Masae Sakuma, Yuka Mori, Chisaki Adachi, Yukie Matsumoto, Tadatoshi Sato, Hironori Yamamoto, Yutaka Taketani, Takafumi Katayama …

JOURNAL OF NUTRIGENETICS AND NUTRIGENOMICS 6(3) 154-168 2013年査読有り責任著者
Novel biomarkers for pre-diabetes identified by metabolomics

Rui Wang-Sattler, Zhonghao Yu, Christian Herder, Ana C. Messias, Anna Floegel, Ying He, Katharina Heim, Monica Campillos, Christina Holzapfel, Barbara Thorand …

MOLECULAR SYSTEMS BIOLOGY 8 615 2012年9月査読有り
Treatment of Rapid Weight Loss in a Donor with Hepatic Steatosis in Living Donor Liver Transplantation: A Case Report

Hisami Yamanaka-Okumura, Eri Urano, Akihiko Kawaura, Satoru Imura, Tohru Utsunomiya, Mitsuo Shimada, Eiji Takeda

HEPATO-GASTROENTEROLOGY 59(115) 869-871 2012年5月査読有り筆頭著者責任著者
Natto and viscous vegetables in a Japanese-style breakfast improved insulin sensitivity, lipid metabolism and oxidative stress in overweight subjects with impaired glucose tolerance

Akiko Taniguchi-Fukatsu, Hisami Yamanaka-Okumura, Yuko Naniwa-Kuroki, Yuka Nishida, Hironori Yamamoto, Yutaka Taketani, Eiji Takeda

BRITISH JOURNAL OF NUTRITION 107(8) 1184-1191 2012年4月査読有り責任著者
Impact of splenectomy in patients with liver cirrhosis: Results from 18 patients in a single center experience

Satoru Imura, Mitsuo Shimada, Tohru Utsunomiya, Yuji Morine, Tetsuya Ikemoto, Hiroki Mori, Jun Hanaoka, Shuichi Iwahashi, Yu Saito, Hisami Yamanaka-Okumura …

HEPATOLOGY RESEARCH 40(9) 894-900 2010年9月査読有り
Effect of long-term late-evening snack on health-related quality of life in cirrhotic patients

Hisami Yamanaka-Okumura, Taki Nakamura, Hidenori Miyake, Harumi Takeuchi, Takafumi Katayama, Yuji Morine, Satoru Imura, Mitsuo Shimada, Eiji Takeda

HEPATOLOGY RESEARCH 40(5) 470-476 2010年5月査読有り筆頭著者責任著者
Natto and viscous vegetables in a Japanese style meal suppress postprandial glucose and insulin responses

Akiko Taniguchi, Hisami Yamanaka-Okumura, Yuka Nishida, Hironori Yamamoto, Yutaka Taketani, Eiji Takeda

ASIA PACIFIC JOURNAL OF CLINICAL NUTRITION 17(4) 663-668 2008年査読有り責任著者
Nutritional treatment of a patient with hepatic cirrhosis with the novel low glycemic index liquid food (Inslow)

Dai Matsumoto, Hisami Yamanaka-Okumura, Hidekazu Arai, Masae Sakuma, Hironori Yamamoto, Yutaka Taketani, Yoshiko Tani, Yuji Morine, Mitsuo Shimada, Eiji Takeda

Journal of Medical Investigation 54(3-4) 375-380 2007年査読有り
Effect of late evening snack with rice ball on energy metabolism in liver cirrhosis.

Yamanaka-Okumura H, Nakamura T, Takeuchi H, Miyake H, Katayama T, Arai H, Taketani Y, Fujii M, Shimada M, Takeda E

European journal of clinical nutrition 60(9) 1067-1072 2006年9月査読有り筆頭著者責任著者
Daily pattern of energy metabolism in cirrhosis.

Yamanaka H, Genjida K, Yokota K, Taketani Y, Morita K, Miyamoto KI, Miyake H, Tashiro S, Takeda E

Nutrition (Burbank, Los Angeles County, Calif.) 15(10) 749-754 1999年10月査読有り筆頭著者

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主要なMISC

食からのアプローチ予防する糖尿病とフレイル「たとえ糖尿病でも注意したいフレイル予防の正しい食事知識」

奧村仙示

いのち輝くとくしま“あい”ランド推進協議会 99 6-8 2022年1月15日
オミクス解析で食卓の疑問に迫る

奥村仙示

実験医学 Vol.32(No.9) 1380-1381 2014年
「日本食」の食卓を科学的に評価する?食後高血糖を抑制する食事

奥村仙示, 竹谷豊, 武田英二

PRACTICE Vol.31(No.1) 31-34 2014年
「日本食」の食卓を科学的に評価する?日本食を用いたボリュメトリクス(Volumetrics):エネルギー密度(ED)に注目した低エネルギーでも満腹度・満足度の高い食事

奥村仙示, 足立知咲, 周蓓, 竹谷豊, 武田英二

PRACTICE Vol.31(No.2) 159-163 2014年
「日本食」の食卓を科学的に評価する?ニュートリゲノミクスを用いた日本食の評価

奥村仙示, 大南博和, 竹谷豊, 武田英二

PRACTICE Vol.31(No.3) 31-34 2014年
アメリカのフードアンドニュートリションサービスとDietitianの役割

奧村仙示

臨床栄養 91(5) 641-643 1997年10月

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主要な書籍等出版物

食品分野におけるメタボリックプロファイリング成分、産地、品質評価・向上

奥村仙示、多々納浩 (担当:分担執筆, 範囲:メタボローム解析による新規栄養検査法の開発)

株式会社エヌ・ティーエス 2021年9月
デンシエットごはんを入れても500kcal カロリー密度[CD]に注目した低カロリー満腹食

奥村仙示

株式会社講談社 2016年5月26日
はじめてのカーボカウント

坂根, 直樹, 佐野, 喜子 (担当:分担執筆, 範囲:低カロリーでも満足できる食事療法は？)

中外医学社 2016年2月 (ISBN: 9784498123649)